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Consommation : vers une pénurie d’œufs en Europe

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Depuis le 1er janvier de cette année, Bruxelles a mis en place une nouvelle mesure concernant l’élevage des volailles. Une norme européenne très onéreuse pour les éleveurs.

Pour se mettre en règle, les éleveurs ont besoin de cages plus grandes et aménagées avec moins de poules à l’intérieur.

Mais cette mise aux normes représente un coût financier important : ''environ un an de chiffre d’affaires'' commente un éleveur du Morbihan. ''Plus le temps des travaux, soit environ quatre mois''.

Avec 2 millions d’euros investis et un crédit sur douze ans, l’éleveur a pris du retard auprès de ses fournisseurs. Ils sont aujourd’hui 10% dans ce cas en France. La pénurie guette et le prix de vente flambe.