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DÉCOUVERTE : les pains bio de petit épeautre à Couleurs paysannes

Nouveau numéro Découverte, en partenariat avec Couleurs Paysannes. La coopérative qui vend des produits frais et locaux à Venelles, Valensole et Manosque propose une large gamme de pains bio. Mais comment sont-ils fabriqués ? Direction la ferme de Catherine Atger et Sandrine Giuliani, à Gréoux-les-Bains. Les deux paysannes-boulangères cultivent et travaillent le petit épeautre. Leur partenariat avec Couleurs paysannes leur a assuré des revenus réguliers, ce qui a permis des investissements dans du nouveau matériel.
Images : Ariane Pollaert