Philippe Conticini
Desserts XXL: zoom sur les créations les plus généreuses des chefs pâtissiers
Sur les réseaux sociaux, ils sont partout. Croissants XXL, madeleines gigantesques ou encore religieuses des plus généreuses, les pâtisseries se dévoilent désormais dans des formats peu conventionnels. Zoom sur quelques-unes de ces créations démesurées, qui élèvent l'art sucré vers de nouveaux sommets.
Le croissant XXL Philippe Conticini
Plus qu'imposant, ce croissant géant signé Philippe Conticini est aussi beau que bon. On craque pour sa texture aérienne qui repose sur une longue fermentation lactique et pour ses arômes puissants. Ultra-gourmand et délicieusement régressif, ce croissant est à partager (ou pas) au petit-déjeuner, au goûter ou lors d'un brunch.
La religieuse géante Dalloyau
Grand classique de la pâtisserie française, la religieuse est ici revisitée par la maison Dalloyau dans un format des plus généreux. En effet, prévu pour 8 personnes, ce dessert fait la part belle aux saveurs et au partage. Au programme? Une pâte à choux géante, généreusement garnie de chocolat noir 72% intense et corsé, sur un fond de pâte croustillante à la crème d’amande gourmande.
La madeleine extra-large Ritz Paris Le Comptoir
Véritable emblème du Ritz Paris Le Comptoir, la madeleine se décline désormais dans une version extra-large. Imaginé par le chef pâtissier François Perret, ce classique de l'enfance s'habille ici de sucre glace et révèle un cœur des plus fondants. Moelleuse, tendre et (très) généreuse: on ne peut que craquer pour cette création réconfortante.
La pizza-cookie Cédric Grolet
Avec plus de 10 millions de followers sur Instagram, le pâtissier Cédric Grolet ne cesse de séduire les foules. Preuve en est, après ses célèbre trompe-l'œil, c'est désormais avec une pizza-cookie en taille réelle que le chef marque les esprits. Présentées dans une boite à pizza, ces créations sucrées font la part belle à différentes saveurs comme la cacahuète, le chocolat ou encore les noix de pécan.
Le "big" pain au chocolat Chez Meunier
Baptisée "Big pain au chocolat" cette création signée Chez Meunier a tout pour elle. Outre son format démesuré, on est sous le charme de son feuilletage au beurre Montaigu AOP, de son fourrage avec une généreuse barre de chocolat au praliné noisette maison, le tout agrémenté de feuilletine pour une texture parfaitement croquante.
