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Pourquoi les viticulteurs et maisons de champagne se sont mis d'accord pour réduire les récoltes d'un tiers ?

Cette année, le raisin a poussé en abondance en Champagne, la vendange s'annonçait très bonne, pourtant les viticulteurs et maisons de Champagne se sont mis d'accord pour réduire artificiellement les récoltes d'un tiers.