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Alain Ducasse: le Meurice ferme momentanément pour travaux

Le restaurant d'Alain Ducasse à l'hôtel Meurise fermera pour trois semaines en raison de travaux - Mardi 2 février 2016

Le restaurant d'Alain Ducasse à l'hôtel Meurise fermera pour trois semaines en raison de travaux - Mardi 2 février 2016 - AFP

Le restaurant d'Alain Ducasse à l'hôtel Meurice, qui vient de perdre sa troisième étoile dans l'édition 2016 du guide Michelin, va fermer pendant trois semaines pour des travaux de décoration confiés à Philippe Starck, a annoncé lundi le chef Alain Ducasse. 

Changement de chef

Le restaurant du palace parisien vient de changer de chef exécutif, Jocelyn Herland, ancien du restaurant "Alain Ducasse at The Dorchester" à Londres (3 étoiles) ayant remplacé Christophe Saintagne, partant.

"On savait que Christophe Saintagne allait partir depuis longtemps. Que je préserve deux étoiles c'est fantastique, je suis très serein pour le Meurice, c'est d'un très haut niveau", a déclaré Alain Ducasse, qui entend bien reconquérir son troisième macaron.

Une décoration signée Philippe Starck

Il a indiqué que des travaux de décoration allaient commencer fin février, et entraîner une fermeture de trois semaines, avant une réouverture prévue autour du 20 mars. Il a précisé qu'il allait à nouveau travailler avec Philippe Starck pour "réinventer le lieu", "sans dévoyer la coquille dans laquelle on se trouve".

Les derniers travaux d'embellissement du restaurant avaient déjà été confiés au designer star en 2007. La salle de restaurant de cet hôtel de luxe installé en 1835 rue de Rivoli est inspirée du Salon de la Paix du Château de Versailles, avec miroirs anciens et lustres en cristal.

A.-f. L. avec AFP