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Des hamburgers élaborés avec des cellules souches

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Du steak provenant de cellules souches, telle est l’expérience réussie par un laboratoire des Pays-Bas. Cette viande cultivée en éprouvette pourrait être comestible dès cet automne. Cette annonce a été faite ce week-end à Vancouver.

A terme, cette nouvelle manière de produire de la viande pourrait se révéler avantageuse tant d'un point de vue sanitaire, qu'économique ou environnemental. L'élevage intensif de bovins reste une des causes premières de l'émission de méthane, un puissant gaz à effet de serre.