Les produits carnés transformés (ou viande transformée) font référence à la viande qui a été transformée par salaison, maturation, fermentation, fumaison ou d'autres processus.
 

Déjà suspectée de favoriser l'apparition du cancer colorectal, la viande transformée serait également susceptible d'aggraver les symptômes de l'asthme chez les personnes qui ont pris la mauvaise habitude d'en consommer plusieurs fois par semaine.

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