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Il est nécessaire de bien cuire les viandes hachées ou produits à base de viande hachée consommés par les jeunes enfants et les personnes âgées.
 

L'Escherichia coli (E. coli) est une bactérie que l’on trouve couramment dans le tube digestif. La majorité des souches sont inoffensives mais certaines peuvent provoquer une intoxication alimentaire. La plupart des patients guérissent en 10 jours mais, dans certains cas, la maladie peut engager le pronostic vital, notamment pour les enfants.

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