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Intoxications aux champignons: 22 morts et 10.000 cas entre 2010 et 2017

La collecte de cèpes dans la forêt expérimentale de Jean-Pierre Biaussa à Champs-Romain, le 9 novembre 2018 (photo d'illustration)
 

L'agence sanitaire Santé publique France recommande de toujours faire identifier sa récolte de champignons par un spécialiste, de les photographier avant de les consommer, et de ne pas en donner aux plus jeunes. La majorité des intoxications proviennent d'erreurs de cueillette et d'ingestion de champignons dangereux.

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