Sous l’appellation "édulcorants intenses" sont regroupées des substances diverses, extraites de végétaux ou obtenues par synthèse chimique.
 

Aspartame, stevia... les édulcorants ont le vent en poupe car réputés pour aider à perdre du poids en diminuant l'apport en sucre. Mais ce bénéfice serait en réalité une idée reçue, comme le précise une récente étude.

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