Ils produisent leur propre chocolat
Venue des Etats-Unis, la mode du "bean-to-bar" est relancée. En France, on compte une vingtaine de chocolatiers qui achètent les fèves de cacao et transforment eux-mêmes leur chocolat. Moins sucrés et plus authentiques, ces chocolats artisanaux sont généralement de bonne qualité mais plus chers. Pour les promouvoir, le 23e Salon du chocolat se tiendra du 28 octobre au 1er novembre à la Porte de Versailles, Paris. - Avec: Sylvie Douce, créatrice du Salon du chocolat. - C'est votre vie, du vendredi 27 octobre 2017, sur BFMTV.
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