bfmtv

Shortbread écossais : comment les réaliser ?

Fondants en bouche, les shortbreads, ces petits gâteaux écossais, sont absolument délicieux.

Ingrédients : (pour 4 personnes)

125 g de beurre mou 110 g de farine 55 g de sucre 55 g de maïzena

Les étapes de la préparation :

1. Mélangez le beurre et le sucre à l’aide de votre robot.

2. Incorporez la maïzena et la farine.

3. Confectionnez une boule, puis pétrissez-la à la main pendant 30 secondes.

4. Préchauffez votre four à 150°C.

5. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur votre plan de travail en grand rectangle de quelques centimètres d’épaisseur.

6. Découpez des petits rectangles de pâte de 7 x 2,5 cm.

7. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez-les de sucre. Piquez les sablés avec une fourchette.

8. Faites-les cuire au four pendant 12 à 15 minutes.

9. Sortez-les du four et laissez-les bien refroidir avant de les enlever du papier sulfurisé.

Alors, facile ? Donnez vos impressions sur la technique pour préparer des shortbreads et partagez cette fiche pratique sur les réseaux sociaux.

LIENS ANNEXES : D’autres techniques et astuces de pâtisserie :

Comment préparer un biscuit Joconde, un classique de la pâtisserie ? (Vidéo)

Comment faire du craquelin pour sublimer vos pâtes à choux ? (Vidéo)

Comment réaliser une tarte au citron meringuée sans four ? (Vidéo)

Mise en ligne le 02/02/2016

Sur le même sujet