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Saucisson brioché, pour un apéritif gourmand

Préparez-vous-même ce délicieux saucisson brioché et régalez-vous !

Ingrédients du saucisson brioché pour 4 personnes :

1 saucisson à cuire 10 g de sel 20 g de sucre 500 g de farine de blé 15 g de levure de boulanger délayée (diluée) dans du lait tiède 3 œufs 200 g de beurre

Préparation de la pâte à brioche :

1. Passez successivement dans votre robot le sel, le sucre, la farine, la levure diluée et 12 cl d’eau, puis pétrissez lentement le tout pendant 3 minutes.

2. Incorporez les œufs et reprenez le pétrissage pour 5 minutes.

3. Déversez ensuite le beurre froid coupé en dés, comptez au moins 15 minutes de pétrissage supplémentaire.

Préparation du saucisson brioché :

1. Faites cuire votre saucisse dans de l’eau frémissante pendant 20 minutes.

2. Rabattez la pâte lorsqu’elle est bien levée en la repliant sur elle-même afin de l’oxygéner, sans oublier de saupoudrer de levure.

3. Enduisez la saucisse de beurre avant de la rouler dans la farine.

4. Disposez-la dans un moule, faites dorer à l’œuf et mettez 20 minutes de côté.

5. Faites préalablement chauffer votre four à 180°C et faites cuire le saucisson brioché environ 35 minutes.

Alors, facile ? Donnez vos impressions sur la recette du saucisson brioché maison et partagez cette fiche pratique sur les réseaux sociaux.

LIENS ANNEXES : D’autres recettes de saucisson :

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Des chips de saucisson pour l’apéritif

Mise en ligne le 26/02/2016

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