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Salade gourmande aux concombres et au saumon (Vidéo)

Voici une recette fraîche et originale pour changer des salades de pommes de terre classiques.

INGRÉDIENTS (pour 4 p.)

– 200 g de saumon cuit

– 2 concombres

– Aneth

– Persil plat

– 1 échalote

– 50 g de fromage blanc

– 3 cuillères à soupe d’olive

– Vinaigre de Xérès

– Sel et poivre

PRÉPARATION

1. Hachez finement l’échalote.

2. Mélangez une cuillerée à café de vinaigre de Xérès avec l’échalote hachée. Salez et poivrez.

3. Ajoutez le fromage blanc et l’huile d’olive. Mélangez bien.

4. Ajoutez un peu de citron.

Préparation :

5. Épluchez le concombre, coupez-le en deux, puis videz-en l’intérieur.

6. Taillez ensuite le concombre en tranches.

7. Réduisez le saumon en miettes. Ajoutez-les au concombre.

8. Ciselez très finement l’aneth et le persil. Saupoudrez-en le concombre.

9. Arrosez le tout avec la sauce vinaigrette et servez.

Mise en ligne le 04/03/2015

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