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Pourquoi le "lundi vert" est bon pour la santé et la planète ?

Et si le lundi devenait un jour sans viande ni poisson ? C'est ce que souhaitent 500 personnalités, qui appellent à un "lundi vert" dans une tribune dans Le Monde. Cette initiative doit être bénéfique pour notre santé et pour la planète. Manger moins de viande réduirait le risque de cancer, de diabète et d'obésité. La viande rouge est en effet probablement cancérogène. Sa consommation augmenterait aussi le risque de maladies cardiovasculaires.

Mise en ligne le 07/01/2019

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