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Panna cotta au beurre salé (Vidéo)

Originaire d’Italie, la panna cotta est un dessert très apprécié pour sa fraîcheur et ses douces saveurs.

Voici notre recette vidéo pour en préparer 2 au beurre salé.

INGRÉDIENTS (pour 6 personnes)

– 50 cl de crème liquide entière ou de crème fleurette
– 50 g de sucre
– 2 feuilles de gélatine
– et 1 gousse de vanille.
Pour le caramel :
– 50 cl de crème liquide entière
– 40 g de sucre
– et 15 g de beurre salé.

PRÉPARATION

1. Placez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
2. Tranchez en 2 la vanille en suivant sa longueur. Enlevez les petites graines.
3. Mélangez la crème, la vanille et le sucre dans un récipient et faites bouillir.
4. Retirez la vanille et ajoutez la gélatine essorée.
5. Répartissez le mélange dans des verrines et réservez au frais durant 2 heures.
6. Pendant ce temps, préparez le caramel au beurre salé. Ajoutez-le dans les verrines.
7. Et voilà, vos panna cotta sont prêtes pour la dégustation. Bon appétit !

Mise en ligne le 05/09/2014

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