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Le meilleur miel de France, sur les toits de l’Opéra Garnier

Incroyable mais vrai, le miel des villes est d'excellente qualité d’après la science. En plein cœur de Paris, sur les toits de l'Opéra Garnier, cinq ruches d'abeilles profitent tout au long de l'année de conditions exceptionnelles. Dans la capitale elles trouvent énormément de ressources en nectar et surtout, peu de pesticides. Dans le miel de l'Opéra, seuls deux polluants ont été retrouvés sur les 76 répertoriés. Et même le chef étoilé, Jérôme Banctel, s'est laissé séduire par ce miel rare, dont seuls 1.200 pots sont récoltés chaque année.

Mise en ligne le 16/02/2016

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