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La technique pour cuire un crabe (Vidéo)

Pour réussir vos recettes de crabe, veillez à le cuire de la bonne manière. Pour ce faire, suivez les conseils de notre Chef dans cette vidéo.

On récapitule :

1. Mélangez des légumes (1 oignon, 1 poireau et 1 carotte), des aromates (1 bouquet garni, du poivre, de l’anis étoilé et des clous de girofle), du vin blanc (0,5 L) et de l’eau dans une casserole pour en faire un court-bouillon.
2. Portez votre court-bouillon à ébullition avant de plonger votre crabe dans la casserole.
3. Pour un crabe de 1 kg, laissez cuire pendant une quinzaine de minutes, à feu moyen (th. 3 à 5).

Votre crabe est prêt !

 

Mise en ligne le 11/09/2014

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