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La sauce pesto (Vidéo)

Le pesto constitue un délicieux accompagnement pour des pâtes, tagliatelles, gnocchis ou linguines absolument savoureuses. Découvrez la technique pour réaliser cette succulente sauce grâce à cette vidéo de notre Chef Ben.

Les étapes à suivre :

1. Pelez une gousse d’ail et découpez-la en petits morceaux
2. Enfournez à 180° et faites griller 10 g de pignons de pin jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés (au bout de 2 ou 3 minutes)
3. Râpez 250 g de parmesan avec un économe ou une râpe
4. Déposez tous les ingrédients dans un mixeur : les feuilles de basilic, le parmesan râpé, l’ail, les pignons de pin, un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre
5. Mixez et ajoutez petit à petit le reste de l’huile d’olive jusqu’à l’obtention d’une sauce bien lisse
Et voilà, votre sauce est prête à être dégustée !

Mise en ligne le 30/01/2015

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