bfmtv

La recette simple pour un court-bouillon réussi (Vidéo)

Poissons, crustacés, coquillages, tous se cuisent dans le court-bouillon. Visionnez cette vidéo pour suivre les conseils de notre Chef dans la réalisation de ce liquide aromatisé.

On récapitule :

1. Dans une casserole, faites cuire un mélange de légumes (1 oignon, 1 poireau, 1 carotte) avec un assortiment d’aromates (1 bouquet garni, du poivre, de l’anis étoilé, des clous de girofle).
2. Versez 1/2 L de vin blanc et un grand volume d’eau puis ajoutez une poignée de sel.
3. Recouvrez la casserole et laissez mijoter 20 minutes à feu moyen.

Votre court-bouillon est prêt !

Mise en ligne le 01/10/2014

Sur le même sujet