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La commune de Mouans-Sartroux est passée au 100% bio dans ses cantines scolaires

Des cantines scolaires 100% bio et en circuit court? C’est le défi relevé par la commune de Mouans-Sartoux, dans les Alpes-Maritimes. Presque 100% des légumes mangés par les jeunes élèves de la commune sont des produits bio cultivés dans le coin. "Ici vous trouvez les blettes, les épinards, les salades que les enfants mangent dans nos cantines", a expliqué Gilles Perole, maire–adjoint de Mouans-Sartroux. Produire bio coûte un peu plus cher mais la mairie compense en réduisant les pertes inutiles. "Il n’y a pas beaucoup de gaspillage puisque c’est bon, tout le monde aime ça" a affirmé un écolier d’une école concernée. Le ministre de l’Agriculture, Stéphane Travert, a annoncé ce dimanche vouloir faire passer dans la loi l’objectif de 50% de produits bio et locaux dans la restauration collective d'ici à 2022.

Mise en ligne le 04/12/2017

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