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L'édulcorant Stevia séduit mais est-il si naturel?

De plus en plus de produits vendus en Europe contiennent à la place du sucre des extraits de Stevia, une plante d'origine sud-américaine. Cet édulcorant fait un véritable carton. Si les fabricants vantent le côté naturel de la plante et l'absence de calories, le produit fini l'est un peu moins selon la nutritionniste Béatrice De Reynal. " Ce n'est pas une substance naturelle puisqu'elle a été extraite avec des solvants qui sont que de la chimie lourde" a déclaré la spécialiste.

Mise en ligne le 20/01/2015

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