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Kiwi, lait de chèvre, sarrasin: ces nouveaux allergènes que les marques devraient bientôt signaler sur l'étiquette

Certaines allergies alimentaires progressent aujourd'hui. Les industriels ont l'obligation de signaler 14 allergènes dans leurs produits. Mais cette liste pourrait s'allonger car 25% des allergies recensées sont liées à des produits qui ne sont pas sur cette liste des allergènes, comme par exemple le kiwi, le lait de chèvre, ou encore le sarrasin.

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Mise en ligne le 20/02/2019

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