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Îles flottantes au four à micro-ondes : les étapes à suivre

Pour un dessert facile et rapide à préparer, concoctez ces îles flottantes au four à micro-ondes.

Ingrédients : (pour 4 personnes)

Pour le caramel :

100 g de sucre 10 cl d’eau

Pour la crème anglaise :

4 jaunes d’œufs 25 cl de lait 50 g de sucre 1 demi-bâton de vanille

Pour l’île flottante :

4 blancs d’œufs 125 g de sucre

Les étapes de la préparation :

1. Pour le caramel, déposez le sucre et l’eau dans un récipient, et faites-les cuire pendant 2 minutes au four micro-ondes à la puissance maximale. Laissez refroidir le caramel.

2. Pour la crème anglaise, mélangez tous les ingrédients et faites-les cuire au four micro-ondes à puissance moyenne. Mettez de côté.

3. Pour les îles flottantes, montez les blancs d’œufs en neige avec un batteur. Ajoutez progressivement le sucre tout en fouettant. Versez un fond d’eau à l’intérieur d’un récipient et formez-y 4 îles flottantes avec une poche à douille. Faites cuire au four micro-ondes pendant 4 minutes à puissance moyenne.

4. Versez la crème anglaise dans un plat creux et déposez-y les îles flottantes. Arrosez-les de caramel.

Alors, facile ? Donnez vos impressions sur la technique des îles flottantes au four micro-ondes et partagez cette fiche pratique sur les réseaux sociaux.

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Mise en ligne le 03/02/2016

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