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Hachis Parmentier : recette pour préparer ce grand classique de la cuisine française (vidéo)

Accueillez vos invités avec ce plat gourmand et savoureux : un hachis Parmentier. Découvrez-en la recette dans la vidéo suivante.

Ingrédients : (pour 6 personnes)

700 g de viande hachée de bœuf 1 kg de pommes de terre 2 oignons 1 carotte 1/3 de branche de céleri Romarin, laurier et thym Noix de muscade Beurre 50 g de chapelure Sel et poivre

Les étapes pour préparer un hachis Parmentier :

Pour la viande :

1. Épluchez la carotte, l’oignon et le céleri. Taillez-les en petits dés.

2. Dans une casserole, faites revenir la garniture avec un peu d’huile d’olive pendant 5 minutes.

3. Ajoutez la viande petit à petit. Ajoutez le thym.

4. Versez un verre d’eau et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes. La viande est prête lorsqu’il n’y a plus de liquide.

Pour la purée :

5. Commencez par éplucher les pommes de terre. Plongez-les dans l’eau froide et faites-les cuire pendant 30 minutes.

6. Égouttez-les et faites-en de la purée.

7. Dans une casserole, versez le lait, ajoutez le beurre, le thym, la noix de muscade, le sel et le poivre. Faites bouillir pendant 1 minute et coupez le feu.

8. Versez le lait chaud dans les pommes de terre et mélangez.

Pour le hachis :

9. Mettez la viande au fond d’un plat à gratin, recouvrez de purée, parsemez de chapelure et enfournez pendant 20 minutes à 180 °C.

Alors, facile ? Donnez vos impressions sur la technique pour préparer un hachis Parmentier et partagez cette fiche pratique sur les réseaux sociaux.

LIENS ANNEXS : Découvrez d’autres recettes de viande en vidéo :

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Mise en ligne le 25/08/2015

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