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Gravlax de saumon : ingrédients et préparation

Découvrez comment faire un gravlax de saumon grâce à cette vidéo.

Ingrédients : (pour 4 personnes)

400 g de dos de saumon très frais sans peau ni arrêtes 4 cuillères à café de gros sel de mer 4 cuillères à café de sucre blond 1 cuillère à café. de poivre 1 bouquet d’aneth

Les étapes de la préparation du gravlax de saumon :

1. Dans un saladier, mélangez le gros sel, le sucre et le poivre.

2. Utilisez cette préparation pour frotter et recouvrir les dos de saumon, puis recouvrez d’aneth.

3. Filmez hermétiquement les dos de saumon et serrez bien pour que les arômes se diffusent parfaitement.

4. Déposez les dos de saumon emballés avec des poids posés dessus.

5. Gardez-les au frais pendant au moins 12h.

6. Au bout de ce temps, déballez le poisson et retirez le surplus de gros sel ainsi que d’aneth.

7. Avant la dégustation, découpez les dos de saumon en fines lamelles et servez avec du citron ou de la betterave crue.

Alors, facile ? Donnez vos impressions sur la recette du gravlax de saumon et partagez cette fiche pratique sur les réseaux sociaux.

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Mise en ligne le 04/02/2016

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