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Gastronomie: Lyon défend la "vraie" quenelle - 09/01

La quenelle, le geste ambigu de l’humoriste Dieudonné, défraie la chronique. Mais avant de faire la Une des journaux, la quenelle est avant tout un plat traditionnel régional. Reportage à Lyon, chez un restaurateur, qui défend "sa" quenelle. Un produit à qui la polémique a même profité.

Mise en ligne le 09/01/2014

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