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Fontainebleau : un dessert aérien et succulent ! (vidéo)

Ce fontainebleau aux framboises rafraîchira vos papilles après un repas copieux. Il est frais, aérien et fruité !

Originaire de la ville de Fontainebleau, ce dessert ravit les palais grâce à sa saveur délicate.

Ingrédients :

1 barquette de framboises 200 g de blancs d’œufs 40 g de sucre 1 pincée de sel 125 g de crème montée Quelques gouttes d’Amaretto 1 gousse de vanille 75 g de fromage blanc

Les étapes de la préparation :

1. Montez les blancs en neige. Incorporez le sucre lorsque les blancs sont bien fermes.

2. Dans un récipient, mélangez le fromage blanc avec la vanille, l’amaretto et la crème montée.

3. Incorporez les œufs montés en neige et mélangez délicatement à la spatule pour ne pas casser les blancs.

Astuce du chef : vous pouvez ajouter des spéculoos pour avoir du croustillant.

4. Déposez une première couche de la préparation dans chaque verrine.

5. Surmontez de framboises coupées en deux.

6. Déposez une autre couche de crème et réservez au frais au minimum 30 minutes.

Alors, facile ? Donnez vos impressions sur la technique pour préparer un fontainebleau et partagez cette fiche pratique sur les réseaux sociaux.

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Mise en ligne le 25/11/2015

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