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Florentins maison : ingrédients et préparation

Des florentins maison pour se régaler à l’heure du goûter.

Ingrédients des florentins : (pour 4 personnes)

45 g de beurre 20 g de glucose 55 g de sucre semoule 20 g d’amandes effilées

Les étapes de la préparation :

1. Chauffez légèrement le beurre et le glucose dans une casserole.

2. Versez-y le sucre et laissez cuire jusqu’à environ 100°C.

3. Etalez cette préparation entre deux feuilles de papier sulfurisé avec un rouleau à pâtisserie. Laissez reposer au frais pendant 1 heure.

4. Préchauffez le four à 180°C. Enlevez la première feuille de papier sulfurisé et parsemez la préparation d’amandes effilées. Faites cuire au four.

5. Une fois que la pâte est bien dorée, sortez-la du four et découpez vos florentins avec un emporte-pièce rond.

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Mise en ligne le 03/02/2016

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