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Escalope milanaise à la parmesane : une recette facile et gourmande (Vidéo)

Une recette gourmande faite à base de veau, de jambon de Parme et de parmesan. Ce plat régalera à coup sûr toute la famille. On en salive d’avance !

Ingrédients pour 4 personnes :

4 escalopes de veau très fines 4 tranches de jambon de parme 50 g de parmesan 2 œufs 60 g de farine 120 g de chapelure 5 cl d’huile végétale 30 g de beurre Sel Poivre

Les étapes de la préparation :

1. Placez les escalopes de veau sur le plan de travail, surmontez de jambon et de parmesan.

2. Fermez chaque escalope en rabattant la moitié sur la garniture pour former un portefeuille.

3. Battez les œufs en omelette avec un peu de sel et de poivre.

4. Mettez la farine dans une assiette et la chapelure dans une autre.

5. Roulez les escalopes dans la farine, puis dans les œufs et enfin dans la chapelure.

6. Réservez les escalopes 30 minutes au frais.

7. Dans une poêle, chauffez le beurre et faites-y cuire les escalopes 3 minutes de chaque côté.

Astuce du chef : Arrosez d’un trait de citron lors de la dégustation.

Alors, facile ? Donnez vos impressions sur la recette de l’escalope milanaise à la parmesane et partagez cette fiche pratique sur les réseaux sociaux.

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Mise en ligne le 13/01/2016

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