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Vosges: ils fabriquent des pâtes... aux insectes

A base de farine de grillon, criquet, grillon et criquet, ou grillon et cèpe, Stéphanie Richard produit chaque jour près de 200kg de pâtes aux insectes. A un peu plus de 6 euros le sachet de 250 g, les pâtes aux insectes restent plus chères que des pâtes classiques, mais elle peuvent, souligne la créatrice, remplacer la viande pour les personnes qui n'en mangent pas - ou qui préfèrent les grillons.

Mise en ligne le 16/02/2016

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