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Décortiquer une langoustine: suivez toutes les étapes

Appréhendée par bon nombre d’entre nous, l’étape de la décortication est pourtant très facile si l’on adopte les bonnes techniques.

Les étapes pour décortiquer une langoustine :

1. Appuyez légèrement sur le corps et retirez la tête.

Astuce du chef : ne jetez pas la tête, vous pouvez en faire une sauce.

2. Utilisez votre pouce et votre index pour presser sur les côtés et briser la carcasse.

3. Enlevez les trois premiers anneaux.

4. Pressez légèrement au niveau de la queue et sortez la langoustine.

Alors, facile ? Donnez vos impressions sur la technique pour décortiquer une langoustine et partagez cette fiche pratique sur les réseaux sociaux.

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Mise en ligne le 11/09/2015

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