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Couper les légumes en brunoise : en voici les techniques

Découvrez les techniques de notre chef pour couper les légumes en brunoise. Visionnez la vidéo sans plus attendre.

Les étapes pour découper les légumes :

1. Prenez une carotte à titre d’exemple.

2. Commencez par la découper en tronçons de taille égale, d’environ 10 centimètres.

3. Coupez ensuite la carotte en fines tranches dans la longueur.

4. Superposez les tranches et coupez-les en bâtonnets.

5. Coupez ensuite en petits cubes.

Alors, facile ? Donnez vos impressions sur la technique pour couper les légumes en brunoise et partagez cette fiche pratique sur les réseaux sociaux.

LIENS ANNEXES : Découvrez d’autres astuces en vidéo :

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Mise en ligne le 09/09/2015

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