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Comment garder la couleur des légumes : astuces et conseils ! (vidéo)

Découvrez l’astuce du chef pour conserver les jolies couleurs de légumes. Ils seront plus appétissants ainsi.

Donnez aux autres l’envie de déguster vos plats en conservant les couleurs vives des légumes. Voici la technique pour le faire.

Ingrédients :

Légumes (haricots verts) Eau glacée Sel

Les étapes de la préparation :

1. Dans une casserole, portez l’eau à ébullition avec beaucoup de sel.

2. Ajoutez les légumes et laissez cuire quelques minutes.

3. Dès la fin de la cuisson, prélevez les légumes et plongez-les dans l’eau glacée.

4. Faites-les revenir à la poêle avec l’assaisonnement de votre choix. Servez.

Alors, facile ? Donnez vos impressions sur la technique pour garder la couleur des légumes et partagez cette fiche pratique sur les réseaux sociaux.

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Mise en ligne le 05/11/2015

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