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Comment faire cuire un homard ? (Vidéo)

Que ce soit un homard breton ou canadien, la cuisson de ce crustacé requiert une certaine technique. Découvrez notre vidéo dans laquelle notre Chef vous explique les étapes à suivre pour faire cuire parfaitement du homard.

On récapitule :

1. Dans une casserole, faites bouillir un grand volume d’eau.

2. Ôtez les élastiques retenant les pinces du homard et plongez-le dans l’eau bouillante pendant 10 minutes.

3. Lorsque le homard est cuit, retirez-le et déposez-le dans un grand bol d’eau glacée pour le faire refroidir.

Astuce du chef : Avant de faire griller votre homard, remettez-le dans l’eau bouillante pendant 3 minutes.

Mise en ligne le 12/03/2015

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