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Chocolat : quand la technologie s'en mêle

En matière de chocolats de Pâques, la technologie a encore son mot à dire. L'intelligence artificielle permet de tester de nouvelles saveurs inédites. Un grand chocolatier suisse s'est allié avec IBM pour inventer de nouvelles recettes. Pour cela, on a fait ingurgiter à Watson, un super calculateur utilisé dans le domaine médical, des tonnes de données théoriques sur le chocolat. On lui a demandé d'imaginer de nouvelles associations de goûts et ses propositions sont surprenantes. Autre technologie regardée de près par les chocolatiers : l'impression 3D. Le principe est toujours le même basé sur un modèle informatique inséré dans la machine. Les fils de plastique sont remplacés par du délicieux chocolat, noir, blanc ou au lait. Ces imprimantes, permettent de réaliser des formes complexes et surtout de personnaliser le produit final à l'extrême. Enfin, un mot pour célébrer un anniversaire : le Game Boy fête ses 30 ans. Une console mythique qui occupe une place de choix au panthéon du jeu vidéo. - Culture Geek, du lundi 22 avril 2019, présenté par Anthony Morel, sur BFMTV.

Internet, objets connectés, applications et autres gadgets hi-tech : Anthony Morel révèle les dernières tendances et astuces qui changeront le monde de demain et le quotidien de chacun.

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Mise en ligne le 22/04/2019