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Carrés de polenta au parmesan : recette originale et facile à réaliser (Vidéo)

Pour un apéritif original et gourmand, apprenez à réaliser ces carrés de polenta au parmesan.

Ingrédients : (pour 4 personnes)

140 g de polenta ½ l de lait demi-écrémé 60 g de parmesan râpé ½ cuillerée à café de sel Huile d’olive pour la cuisson

Les étapes de la préparation :

1. Dans une casserole, chauffez le lait.

2. Versez la polenta, le sel et le parmesan dans le lait frémissant.

3. Mélangez avec une spatule en bois jusqu’à ce qu’elle se détache des parois et forme une boule.

4. Transvasez la préparation dans une assiette plate, couvrez de film alimentaire et placez au frais pendant quelques heures.

Astuce du chef : le temps de repos idéal est de 12h (toute une nuit).

5. Découpez des carrés de polenta et faites-les dorer à la poêle avec un peu d’huile.

Alors, facile ? Donnez vos impressions sur la recette des carrés de polenta au parmesan et partagez cette fiche pratique sur les réseaux sociaux.

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Mise en ligne le 13/01/2016

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