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Bouchées à la reine : ingrédients et préparation (Vidéo)

Grand classique de la cuisine française, la bouchée à la reine est garnie de poulet et de champignons de Paris. Si vous aimez ce plat, il est plus que temps d’apprendre à le cuisiner !

Ingrédients : (pour 4 personnes)

4 vol-au-vent vides 50 cl de bouillon de volaille 2 blancs de poulet 300 g de champignons de Paris 40 g de farine 10 cl de crème fleurette 40 g de beurre Sel et poivre

Les étapes de la préparation :

1. Dans une casserole, faites cuire le poulet avec le bouillon pendant 25 minutes à petits frémissements.

2. Nettoyez les champignons et coupez-les en quartiers. Incorporez-les au bouillon et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.

3. Prélevez le poulet et les champignons. Réservez le bouillon.

4. Dans une casserole, chauffez le beurre, puis incorporez la farine. Versez petit à petit le bouillon tout en fouettant.

5. Ajoutez la crème et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.

6. Taillez le poulet en petits dés et mélangez avec la sauce et les champignons.

7. Garnissez les quatre vol-au-vent de cette préparation et servez.

Alors, facile ? Donnez vos impressions sur la recette des bouchées à la reine et partagez cette fiche pratique sur les réseaux sociaux.

LIENS ANNEXES : D’autres recettes de cuisine avec du poulet :

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Mise en ligne le 14/01/2016

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