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Alimentation: le circuit-court a la cote dans les cantines de Rouen

De plus en plus de voix s'élèvent pour défendre les filières courtes et obliger notamment les cantines scolaires à y avoir recours. Certaines collectivités fonctionnent déjà ainsi, et des deux côtés de la chaîne, les acteurs sont plutôt satisfaits. La ville de Rouen tente de travailler le plus possible avec les producteurs locaux.

Mise en ligne le 24/07/2015

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