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legumineuse
 

L'alimentation mondiale repose sur un trop faible nombre d'espèces cultivées, ce qui rend les récoltes vulnérables aux parasites, aux maladies et aux effets du changement climatique. WWF et Knorr ont établi la liste de 50 espèces végétales que l'on devrait mettre plus souvent au menu pour réduire son impact environnemental tout en préservant sa santé.

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