La France en tête de la consommation mondiale de vins bio en 2021?

En 2021, la France consommera deux fois plus de vin bio qu’en 2013. Elle doublera alors l’Allemagne qui est en 2019, premier pays consommateur du monde, selon une étude réalisée pour l'interprofession SudVinBio du Languedoc par l'institut IWSR, source de données et d’analyse du marché des boissons alcoolisées.

En 2021, la France consommera deux fois plus de vin bio qu'en 2013, doublant alors l'Allemagne comme premier pays consommateur au monde Et en 2023 elle représentera 20% de la consommation mondiale, prévoit l'étude réalisée par l'institut britannique IWSR pour l'interprofession SudVinBio du Languedoc, avant le salon Millésime Bio, du 27 au 29 janvier 2020 à Montpellier.
    
L'engouement pour les vins bio est général dans le monde, y compris en Espagne où le marché intérieur décolle, alors que la consommation mondiale de vin a plutôt tendance à se tasser, note l'institut, qui suit les marchés des alcools dans 157 pays. En 2019, l'Allemagne est le premier pays consommateur de vins bio du monde, devant la France, le Royaume-Uni et l'Italie.
    
En 2023, selon les projections de l'institut, la France devrait passer en première position devant l'Allemagne, suivie de la Grande-Bretagne et des Etats-Unis.

En réponse à cette forte demande et pour augmenter leur volume de production, les trois principaux pays producteurs de vin du monde, Italie, Espagne et France, vont considérablement accroître leurs surfaces certifiées bio (en France, le rythme des conversions va doubler). "L’évolution est générale, touchant à la fois la production de vins tranquilles et la production de vins effervescents" commente l'étude.

La production d’effervescents bio dans les cinq pays de l’étude a déjà triplé entre 2013 et 2018, passant de 30 millions à 95 millions de cols par an. Elle devrait atteindre 97,6 millions de cols en 2019. "Les vins effervescents bio sont par ailleurs créateurs de valeur : si le prix moyen d’une bouteille sur les cinq pays est de 14 € en 2019, il va progresser de l’ordre de 2,7 % par an jusqu’en 2023" ajoutent les auteurs de l'étude.

Toutes catégories confondues, de 165 millions de bouteilles de vin bio en 2013, la production française, passée à 361 millions de cols en 2018 (+119%), devrait encore progresser de 70% d'ici à 2023 à 613 millions, selon l'IWSR. En Espagne, la production de 241 millions de cols en 2013, qui a déjà augmenté de près de 42% en 2018 à 341 millions, devrait encore progresser de 76% d'ici à 2023, à 599 millions.  

En Italie, premier producteur mondial, les 420 millions de bouteilles sorties des caves en 2013 ont progressé à 708 millions en 2018 (+68%) et devraient passer à 924 millions en 2023 (+30%), selon les projections de l'institut.

Dans les pays de l'Union européenne, un vin est certifié bio s'il respecte un cahier des charges interdisant le recours aux engrais chimiques, aux pesticides de synthèse et aux OGM. L'emploi des additifs et des auxiliaires oenologiques est interdit, tandis que le niveau de soufre est limité. La certification bio est obtenue au bout d'une conversion de trois ans auprès d'un organisme indépendant accrédité.