Le sucre mis au point par DouxMatok peut réduire la teneur en sucre jusqu'à 40 % de divers produits alimentaires.
 

L'israélien DouxMatok s'allie avec le géant sucrier allemand Südzucker. Celui-ci proposera en Europe ce sucre "restructuré" qui réduit jusqu'à 40% la teneur nécessaire aux confiseries et gâteaux, sans en altérer le goût. Une innovation qui rivalise avec celle de Nestlé pour réduire le sucre de ses barres chocolatées.

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