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Camembert de Normandie: petits producteurs et industriels prêts à enterrer la hache de guerre?

Camembert
 

Les petits producteurs AOP et industriels pourraient s'entendre sur le nouveau cahier des charges modifiant les conditions de production pour bénéficier de l'appellation. En 2021, la nouvelle AOP Camembert de Normandie devrait recouvrir à la fois un fromage à base de lait cru et un fromage au lait pasteurisé.

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