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Food - Page 20
Guide Michelin: trois étoiles pour le chef Dimitri Droisneau à Cassis
Le chef Dimitri Droisneau a obtenu trois étoiles du guide Michelin pour son restaurant La Villa Madie.
Michelin: Jean Imbert reçoit sa toute première étoile au Plaza Athénée
Le chef Jean Imbert, qui a repris cette année les commandes du Plaza Athénée, a obtenu ce mardi la première étoile de sa carrière.
What's up New York : La start-up californienne Miso Robotics lèle le voile sur son nouvel assistant de cuisine, le robot Chippy - 16/03
Ce mercredi 16 mars, Sabrina Quagliozzi, correspondante de BFM Business à New York, est revenue sur le robot Chippy, le nouvel assistant de cuisine de Miso Robotics, dans What's up New York, dans l'émission Tech & Co présentée par François Sorel. Tech & Co est à voir ou écouter du lundi au jeudi sur BFM Business.
Thierry Marx, aux fourneaux de la brasserie de la tour Eiffel
"Madame Brasserie", au premier étage de la Tour Eiffel, ouvre le 17 mai prochain. Thierry Marx, aux manettes de l'établissement y proposera des plats typiques de brasserie.
Pâtes au ketchup et crème dans la carbonara: Le chef Simone Zanoni dénonce les pires crimes envers la gastronomie italienne
Mettre du ketchup dans les pâtes, de la crème dans la carbonara ou encore couper ses spaghetti: Le chef Simone Zanoni dénonce les pires "crimes culinaires" envers la gastronomie italienne
Lyon: l'auberge Bocuse décroche le Gault&Millau d'Or d'Auvergne-Rhône-Alpes
Olivier Couvin et Gilles Reinhardt, chefs du restaurant gastronomique, ont reçu leur distinction ce lundi.
Guerre en Ukraine: le guide Michelin suspend ses activités en Russie
Le guide gastronomique Michelin a annoncé vendredi qu'il suspendait ses activités en Russie en raison de la guerre en Ukraine.
La pépite : Avocateria est une chaîne de restaurants spécialisés dans les recettes à base d'avocat, par Lorraine Goumot - 04/03
Ce vendredi 4 mars, dans la chronique La pépite, Lorraine Goumot reçoit Alexandre Hattab, cofondateur des restaurants Avocateria. Il nous a parlé des chaînes de restaurants qui sont spécialisés sur des plats dont l'ingrédient principal est l'avocat. Cette chronique est à voir ou écouter du lundi au vendredi dans Good morning business présentée par Sandra Gandoin et Christophe Jakubyszyn sur BFM Business.
Commerce 2.0 : "Pazzi", le robot qui prépare des pizzas tout seul par Noémie Wira - 02/03
Ce mercredi 2 mars, dans sa chronique Commerce 2.0, Noémie Wira s'est penchée sur une évolution de la technologie permettant de consommer une pizza fabriquée par un robot nommé "Pazzi". Cette chronique est à voir ou écouter du lundi au vendredi dans Good Morning Business présentée par Sandra Gandoin et Christophe Jakubyszyn sur BFM Business.
Marseille: le groupe Big Mamma arrive avec deux restaurants, ouverture prévue le 4 mars
La trattoria Splendido proposera des plats conçus spécialement pour ce restaurant comme une bouillabaisse revisitée alors que le Top Bun sera consacré aux burgers.
Que mange-t-on chez les candidats de "Top Chef"?
Plus de la moitié des candidats de la saison 13 de "Top Chef" sont déjà aux manettes d'un restaurant. De Lisbonne à Nantes, en passant par Paris, voici où l'on peut goûter à leur cuisine.
Top Chef: qui sont les candidats franciliens?
Sans grande surprise, la région francilienne est la plus représentée parmi les 15 candidats de la saison 13 du concours culinaire diffusée à partir de ce mercredi sur M6.
Les meilleures panisses sont-elles marseillaises ou niçoises?
Cette spécialité à base de farine de pois chiches fait l'objet d'une rivalité entre les villes de Marseille et de Nice sur son origine. Les rédactions de BFM Nice Côte d'Azur et BFM Marseille ont enquêté pour savoir où trouver les meilleures panisses.
Parcours, plats, personnalité... Comment sont sélectionnés les candidats de "Top Chef"?
Alors que la saison 13 de "Top Chef" démarre ce soir sur M6, nous avons interrogé le directeur des programmes, Romuald Graveleau, sur le processus de sélection des candidats.
Qui est Pascal Barandoni, candidat varois de l'émission Top Chef?
Le candidat, originaire de Cuers, a remporté en fin d'année dernière l'émission "Objectif Top Chef", autre concours culinaire organisé entre apprentis et cuisiniers.
Top Chef: qui sont les candidats originaires du Nord et du Pas-de-Calais?
Cette année, deux candidats originaires de Libercourt (Pas-de-Calais) et de Caudry (Nord) participent à la 13e édition du concours culinaire qui débute mercredi soir.
Ville de Paris: Partouche s'émeut de perdre la concession du restaurant Le Laurent
Le casinotier regrette que la Ville de Paris attribue au chef Mathieu Pacaud et au groupe Paris Society la concession, pour douze ans, du restaurant gastronomique étoilé.
Les "menus hacks", nouvelle tendance culinaire sur les réseaux sociaux
Les "hacks" autour de la restauration rapide sont de plus en plus célèbres sur les réseaux sociaux. C’est le partage d’astuces et de bons plans pour, entre autres, payer moins cher. Mais aussi, le partage de recettes customisées. Certains internautes mélangent les ingrédients de différents menus ou ajoutent leurs propres ingrédients. Le tout en se filmant pour partager les vidéos sur les réseaux sociaux. Et le hashtag #menuhack a engendré des millions de vues. McDonald’s a décidé de s’emparer de la tendance en mettant en vente certains de ces "menus hacks" à partir de fin janvier aux États-Unis.
La pépite : La pépite : Tchac donne accès à des recettes de chefs via une plateforme digitale de vidéos par Lorraine Goumot - 21/01
Ce vendredi 21 janvier, dans la chronique La pépite, Lorraine Goumot reçoit Charlotte Jacqueau, cofondatrice de Tchac. Elle s'est penchée sur la cuisine en vidéo. Cette chronique est à voir ou écouter du lundi au vendredi dans Good morning business présentée par Sandra Gandoin et Christophe Jakubyszyn sur BFM Business.
“Adopte ton chêne truffier”: pour 750 euros, devenez producteur d'or noir d’Aquitaine
Une entreprise propose d’adopter un chêne truffier. Une opération parrainage qui coûte 750 euros et permet de recevoir des truffes noires chez soi.
La mère de Gad Elmaleh se lance dans la livraison de couscous
Régine Elmaleh, mère de Gad, s'associe à un entrepreneur pour commercialiser des plats de couscous "dans le monde entier".
Grégory Cuilleron aux fourneaux pour l'OL
Le chef est un grand fan de l'OL et il a préparé le déjeuner aux joueurs et joueuses lyonnais hier.
Où mange-t-on les meilleures frites ? En France, 9 des 10 meilleures friteries se situent dans les Hauts-de-France
Où mange -t-on les meilleures frites en France? Comme chaque année, le site Internet les-friteries.com dévoile son classement. Et comme d’habitude, le Nord est sacré champion. Près de 1500 friteries ont été évaluées. 9 des 10 meilleurs se situent dans les Hauts de France. La première place revient à une friterie de Wambrechies près de Lille, qu'a-t-elle de plus que les autres?
Eric Piolle relance la guerre sur l'origine du tacos entre Lyon et Grenoble
Dans un message publié sur son compte Twitter, le maire de Grenoble a affirmé que le tacos est une création grenobloise, relançant le débat sur son origine entre les deux villes voisines.
Pourquoi la galette des rois est vendue plus cher que la plupart des autres pâtisseries?
Ingrédients plus riches et coûteux et surtout un coût de main d'oeuvre plus élevé explique la différence de prix. La marge réelle sur la galette vendue en boulangerie serait de 10%.
Potage Dubarry, veau Orloff, turbot soufflé... Qu'y a-t-il à la carte de "Jean Imbert au Plaza Athénée"?
Le chef Jean Imbert ouvre ce mercredi son restaurant gastronomique, baptisé "Jean Imbert au Plaza Athénée".
La meilleure galette d'Ile-de-France se trouve à Clamart
Patrick Dumont, boulanger situé à Clamart dans les Hauts-de-Seine, a reçu le premier prix du trophée de la meilleur galette aux amandes 2022.
A Paris, Lyon, Lille, Marseille… quels ont été les plats les plus commandés en 2021?
La plateforme de livraison de plats à domicile Deliveroo a établi le classement des plats les plus commandés sur son site en 2021 dans l'Hexagone. A la première place se trouve une entrée de bistrot traditionnelle.
Cuisinez fêtes: cette pâtisserie fabrique des gâteaux à indice glycémique bas
Après les excès des fêtes, il est désormais possible de continuer à se faire plaisir sans culpabiliser. Cette pâtisserie fabrique des gâteaux à indice glycémique bas et vous partage une de ses recettes.
Cuisinez-fêtes: les mocktails
Le mocktail, ou cocktail sans alcool imitant l'original, est la solution pour les personnes ne consomment pas de boissons alcoolisées. Les mixologistes ont élaboré des recettes permettant d'avoir autant de goûts et de saveur que dans la version alcoolisée.
