Filet mignon rôti en croûte d’épices: recette en 4 étapes

Vivez un vrai régal en préparant cette recette de filet mignon rôti en croûte d’épices.

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 30 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

2 filets mignons de 400 g pièce

1 long morceau de barde

50 g de beurre

4 c. à soupe d’huile

1 c. à soupe de miel de bruyère

• 1 c. à café de poivre mignonnette
• 1 c. à café de gingembre en poudre
• 1 c. à café de quatre-épices
• 1 c. à café de coriandre en poudre
• sel
• Préparation:
• 1. Préchauffez le four à 210 °C.
  2. Dans un bol, incorporez le miel, les épices, le poivre, 1 pincée de sel et ajoutez 2 cuillers à soupe d’huile.
  3. Enveloppez les filets mignons de barde, ficelez-les et enduisez-les de la préparation aux épices.
  4. Déposez les filets mignons dans un plat beurré, versez 1 verre d’eau dans le fond et enfournez 30 minutes. Arrosez de temps en temps du jus de cuisson.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine