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Les 5 meilleurs thermomĂštres de cuisine 2021

Vous avez du mal Ă  dĂ©terminer la tempĂ©rature du four ou de la cuisiniĂšre pendant la cuisson ? Pourtant, la rĂ©ussite de certaines recettes est suspendue Ă  la bonne gestion de la tempĂ©rature. Pour rĂ©ussir Ă  dĂ©terminer le degrĂ© de tempĂ©rature d’une cuisson, les professionnels utilisent un thermomĂštre de cuisine. Si cet objet aide Ă  rĂ©soudre plusieurs problĂšmes en cuisine, son utilisation s’est dĂ©mocratisĂ©e. Il est dĂ©sormais accessible aux amateurs de cuisine.  Cet appareil apporte des solutions en ce qui concerne un accĂšs facile et rapide aux donnĂ©es de cuisson, mais aussi, garantit le bon dĂ©roulement du processus de cuisson jusqu’à son terme. Au moment de rĂ©aliser votre achat, il se peut que vous vous heurtez Ă  un dilemme : le trop plein de modĂšles disponibles. En effet, la situation pourrait sembler gĂȘnante quand vous constatez que les marques proposent de nombreux modĂšles tous performants. Pour vous accompagner, nous avons analysĂ© les diffĂ©rentes options afin de vous proposer un comparatif des meilleurs thermomĂštres de cuisine du marchĂ© en 2020. 

thermomĂštre de cuisine liste des meilleurs produits 2021

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Monique Dostie

Rédactrice spécialisée "Maison" et cuisiniÚre de métier. "Depuis plusieurs années, j'écris des avis sur des produits dans ces domaines. Mon métier et ma vie familiale sont ma source d'inspiration"
[Monique ne fait pas partie de la rédaction de BFMTV.com]

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Qu’est-ce qu’un thermomùtre de cuisine ?

Un thermomĂštre de cuisine est un petit outil permettant de mesurer la tempĂ©rature avec laquelle les aliments cuisent. C’est un appareil qui sert au contrĂŽle de la tempĂ©rature pour amĂ©liorer la qualité de la cuisson. Ainsi, votre cuisson devient plus efficace et plus prĂ©cise pour des aliments qui cuisent Ă  point. Il est le meilleur appareil prĂ©cis et rapide pour aider Ă  cuire toutes sortes d’aliments.

Avantages et domaine d’application

Une main qui tient un thermomĂštre Ă©lectronique

Cet appareil facilite la cuisson en dĂ©terminant un temps prĂ©cis pour la cuisson. Inutile donc de piquer les aliments avec un couteau, ou une fourchette pour savoir s’ils sont cuits. Vous n’allez plus couper le poulet ou utiliser un cure-dent pour vĂ©rifier si c’est prĂȘt. Ce thermomĂštre facilite aussi la cuisson de la viande crue qui peut ĂȘtre retirĂ©e quand elle est cuite comme il faut.

Les types de thermomĂštres de cuisson

On retrouve de nombreux modĂšles de thermomĂštres sur le marchĂ©. Chaque modĂšle se dĂ©marque par ses caractĂ©ristiques et ses spĂ©cificitĂ©s et vous devez faire le meilleur avis possible choix selon vos besoins. Toutefois, sachez qu’il existe trois principaux types de thermomĂštres de cuisine, que nous prĂ©sentons dans notre comparatif.

Le thermomĂštre Ă  sonde

Il s’agit d’un modĂšle conçu avec un Ă©cran digital ou avec un Ă©cran rattachĂ© par cĂąble. Il est dotĂ© d’une sonde permettant de relever la tempĂ©rature au cƓur des aliments directement. Nous avons trouvĂ© dans notre comparatif que ce modĂšle de thermomĂštre de cuisine est le plus rĂ©pandu sur le marchĂ© et sert le plus souvent pour la cuisson de la viande. La sonde est introduite Ă  l’intĂ©rieur de la chair pour dĂ©terminer avec plus de prĂ©cision la tempĂ©rature de la chair. On peut aussi utiliser cet appareil Ă©lectronique pour d’autres types de cuissons comme le chocolat chaud, le sucre cuit, le foie gras.

Le thermomĂštre Ă  graduation

Ce type de thermomĂštre de cuisine est gĂ©nĂ©ralement adaptĂ© pour une utilisation en pĂątisserie, pour la cuisson du sucre. Il est Ă©quipĂ© d’un Ă©cran de lecture qui permet souvent de savoir comment la cuisson Ă©volue en transmettant des informations prĂ©cises. Ces thermomĂštres peuvent fonctionner Ă  une tempĂ©rature de 80 °C et jusqu’à 200 °C pour certains modĂšles. Il laisse un avis positif car vous serez informĂ©s dĂšs que l’aliment est cuit. Par ailleurs, vous trouverez ce produit sous diffĂ©rents noms dans les boutiques en ligne : thermomĂštre confiseur ou thermomĂštre Ă  sucre.

Le thermomĂštre Ă  infrarouge

Il s’agit d’un appareil qui fonctionne grĂące Ă  des capteurs capables de relever la tempĂ©rature sans avoir besoin d’entrer en contact avec l’aliment en cuisson. Contrairement au modĂšle Ă  sonde qu’on trouve dans notre comparatif, ce modĂšle sert plus pour prĂ©parer des liquides comme des sauces. Sa forme en pistolet lui permet d’ĂȘtre le plus proche possible mais sans toucher le liquide.

Le thermomĂštre Ă  cadran

Ce type de thermomĂštre de cuisine n’est pas facile Ă  lire car il n’est pas numĂ©rique. L’avantage avec ce type, c’est qu’il rĂ©siste bien Ă  la chaleur et donc peut ĂȘtre utilisĂ© pendant tout le processus de cuisson sur la viande. Il est aussi capable de rĂ©sister au froid.

Exemples d’évaluation des produits

Nous voici Ă  la partie la plus importante de notre comparatif. Ici, il est question d’évaluer les diffĂ©rents produits. Nous avons pris plaisir Ă  recenser les meilleurs modĂšles sur le marchĂ©.

ThermoPro TP01S Thermometre Cuisson

ThermomÚtre pour cuisson conçu en acier inoxydable qui produit des résultats rapides

Ce produit s’est dĂ©marquĂ© des autres lors de notre test car il est efficace et simple d’utilisation. Son fonctionnement permet d’avoir des tempĂ©ratures assez prĂ©cises et dans un temps assez rĂ©duit. Avec sa structure en acier inoxydable, il permet de contrĂŽler la tempĂ©rature de vos repas pour que les rĂ©sultats soient exquis. En plus, le temps maximum pour avoir un avis  sur la tempĂ©rature Ă©tait de 6 secondes pendant notre test. La sonde est assez longue et assez tranchante pour Ă©viter de vous exposer Ă  la chaleur. La lecture ne sera pas un vĂ©ritable problĂšme puisque l’écran LCD est trĂšs clair mĂȘme dans une faible luminositĂ©.

Avantages

  • Le rapport qualitĂ©-prix est excellent
  • L’appareil dispose d’une fonctionnalitĂ© de rĂ©troĂ©clairage bleu.

Inconvénient

  • La prĂ©cision n’est pas souvent bien calibrĂ©e.

ThermoPro TP02S ThermomĂštre de cuisine

ThermomĂštre de cuisine Ă©quipĂ© d’une sonde avec Ă©cran LCD

Conçu pour obtenir des mesures de tempĂ©rature rapidement et facilement, ce modĂšle de thermomĂštre de cuisine est capable en quelques secondes de vous livrer les rĂ©sultats de ses tests. Vos repas seront parfaitement cuits car le thermomĂštre s’occupe de contrĂŽler la cuisson. Les rĂ©sultats sont affichĂ©s par un Ă©cran LCD dans l’unitĂ© de mesure que vous voulez entre Celsius et Fahrenheit. En plus, il s’éteint automatiquement aprĂšs 10 minutes.

Avantages

  • L’appareil est assez solide
  • Son design est assez rĂ©ussi

Inconvénient

  • La durĂ©e de vie de la pile n’est pas importante.

Cocoda ThermomĂštre Cuisine

ThermomÚtre de cuisine numérique avec écran LCD

Vous pouvez savoir quelle est la tempĂ©rature de vos aliments sur le feu afin de surveiller avec prĂ©cision l’état de cuisson de ces derniers grĂące Ă  ce modĂšle de thermomĂštre. L’appareil est Ă©quipĂ© d’un bouton HOLD permettant de verrouiller la lecture de la tempĂ©rature mesurĂ©e mĂȘme aprĂšs avoir retirĂ© la sonde. Plusieurs options amĂ©liorent son utilisation selon notre test. On distingue par exemple une touche IcĂŽne d’Éclairage qui active la lecture dans l’obscuritĂ©. Compact, son design permet de l’utiliser pour les barbecues en plein air ou les grillades dans votre jardin. Ce modĂšle peut se faire recalibrer facilement avec simplement une insertion de la sonde dans de l’eau glacĂ©e tout en maintenant la touche « CAL ».

Avantages

  • Il est polyvalent
  • L’appareil est pratique et compact.

Inconvénient

  • Le recalibrage est assez difficile.

ThermoPro TP16 ThermomĂštre de cuisine

ThermomĂštre de cuisine polyvalent Ă©quipĂ© de minuteur et d’un bipeur

Selon notre test, ce modĂšle TP16 est adaptĂ© pour assurer des cuissons efficaces aux cuisiniers occasionnels ou professionnels. Il facilite la lecture de la tempĂ©rature principalement pour les viandes Ă  toutes les Ă©tapes de la cuisson. Il est Ă©quipĂ© d’un minuteur lui permettant de vous prĂ©venir quand un plat est sur le point de cuire. Sa prĂ©cision est sans faille pour un rĂ©sultat de qualitĂ©, rĂ©sistant jusqu’à 300 °C. Cet appareil est modulable Ă  souhait et permet de rĂ©gler des tempĂ©ratures prĂ©programmĂ©es pour la cuisson. L’un des avantages les plus importants, c’est sa taille compacte. Il peut ĂȘtre dĂ©placĂ© partout pour prendre la tempĂ©rature des aliments.

Avantages

  • La conception est agrĂ©able Ă  la vue
  • La fonction arrĂȘt automatique est disponible.

Inconvénient

  • La qualitĂ© des matĂ©riaux n’est pas optimale

Anpro ThermomĂštre de cuisine

DotĂ© d’une sonde assez longue et en acier inoxydable, ce modĂšle se positionne comme une belle solution en ce qui concerne la mesure de la tempĂ©rature selon notre test. Vous Ă©vitez la chaleur en plaçant la pointe tranchante de la sonde sur vos aliments. En plus, le rĂ©sultat s’obtient facilement en quelques secondes sur son Ă©cran numĂ©rique LCD. Le thermomĂštre de cuisine est assez prĂ©cis et donne les rĂ©sultats soit en degrĂ© Celsius soit en Fahrenheit.Pour conserver sa batterie, ce modĂšle s’éteint automatiquement 10 minutes aprĂšs utilisation. Par ailleurs, le matĂ©riel est antirouille et sa conception compacte permet de le porter dans la poche.

Avantages

  • Le rapport qualitĂ©-prix est excellent
  • L’appareil passe facilement du chaud au froid.

Inconvénient

  • La prise de tempĂ©rature peut parfois ĂȘtre faible.

Les avantages et les inconvénients décrits dans les commentaires des clients

ThermomÚtre de cuisine avec sonde pour mesurer la température des aliments

AprÚs avoir effectué notre test, nous avons pris en compte les commentaires des clients pour déterminer les avantages et les inconvénients des modÚles analysés.

Avantages :

  • Excellente polyvalence
  • Valeurs exprimĂ©es en Celsius ou Fahrenheit
  • Bonne lisibilitĂ© de l’écran LCD
  • Facile d’utilisation
  • PrĂ©cision optimale
  • Excellent rapport qualitĂ©-prix
  • Bonne autonomie de la pile
  • Adaptation facile Ă  la tempĂ©rature
  • Fonction arrĂȘt automatique
  • FonctionnalitĂ©s supplĂ©mentaires disponibles

Inconvénients :

  • Mauvais calibrage de la prĂ©cision
  • Mauvaise qualitĂ© des matĂ©riaux dans certains cas
  • FonctionnalitĂ©s limitĂ©es
  • Utilisation relativement complexe
  • LisibilitĂ© approximative
  • InefficacitĂ© de la sonde
  • Faible autonomie de la pile
  • Fonction de recalibrage inefficace
  • Lenteur de l’affichage des rĂ©sultats du test de tempĂ©rature
  • Poids relativement Ă©levĂ©

CritĂšres pour choisir un thermomĂštre de cuisine

Les concepteurs proposent une grande variĂ©tĂ© de modĂšles sur le marchĂ©. Pour faire le meilleur choix, il faut pouvoir faire le tri sur la base d’un certain nombre de critĂšres.

La prĂ©cision de l’appareil

De toutes les caractĂ©ristiques qui peuvent ĂȘtre prises en compte, la prĂ©cision reste le point le plus important. Si un appareil n’est pas assez prĂ©cis, vous risquez de vous louper dans vos prĂ©cisions et l’aliment ne sera pas cuit selon vos attentes. La prĂ©cision est donc la clĂ© pour obtenir une tempĂ©rature idĂ©ale.

La vitesse de lecture

Il s’agit d’un critĂšre qui garde son importance dans un avis du fait du timing qu’il dĂ©finit. Bien que certains modĂšles se vantent d’ĂȘtre instantanĂ©s, il faut parfois attendre quelques secondes pour voir le rĂ©sultat apparaĂźtre. Il faut miser sur un modĂšle qui est capable de fournir un rĂ©sultat prĂ©cis en moins de 10 secondes. La vitesse permet de prendre les meilleures dĂ©cisions quand la cuisson s’effectue au four ou Ă  la casserole.

Saviez-vous que quand l’appareil passe du chaud au froid, un recalibrage permet d’amĂ©liorer la vitesse de lecture de l’appareil ?

Les options et les accessoires disponibles

À notre avis, les options ajoutĂ©es ne servent qu’à amĂ©liorer la qualitĂ© de l’expĂ©rience de cuisson. Vous devez savoir approximativement ce que voulez pour faire le choix selon ce critĂšre. DiffĂ©rents modĂšles comportent des options qui optimisent l’expĂ©rience utilisateur. Par exemple, certains appareils sont capables de donner des rĂ©sultats en Celsius ou en Fahrenheit. D’autres permettent de faire la conversion entre ces deux unitĂ©s de mesures pour pouvoir assurer sur des plats internationaux. Il existe des appareils qui peuvent ĂȘtre programmĂ©s grĂące Ă  un minuteur. Ces derniers signalent souvent quand ils sont stabilisĂ©s ou quand le temps arrive Ă  son terme par un bip.

En ce qui concerne les accessoires, la majoritĂ© des modĂšles analysĂ©s en test disposent d’une large gamme d’accessoires. On distingue des aimants, des sondes dĂ©tachables ou des Ă©tuis de rangement.

La plage de température

Quand vous voulez utiliser votre thermomĂštre de cuisine pour autre chose que contrĂŽler la cuisson de la viande, vous devez vous intĂ©resser Ă  ce critĂšre. Partant du fait qu’un thermomĂštre utilisĂ© pour de la viande fonctionne entre 0°C et 200°C, vous devez considĂ©rer les thermomĂštres disposant d’une plus grande capacitĂ© de rĂ©sistance quand les tempĂ©ratures sont basses.

Alternatives Ă  un thermomĂštre de cuisine

Au terme de notre comparatif, il ressort que le thermomĂštre de cuisine reste le meilleur atout que l’on dispose pour contrĂŽler la tempĂ©rature de la cuisson. Toutefois, si l’envie vous prend d’étudier une autre possibilitĂ©, il serait prĂ©fĂ©rable d’opter pour une sonde de cuisson. Elle permet de mesurer la tempĂ©rature des aliments mais n’est pas trĂšs polyvalente.

Liens et sources complémentaires

FAQ

Comment utiliser un thermomÚtre de cuisine pour la cuisson de la viande ?

L’utilisation d’un thermomĂštre pour la cuisson est assez simple. Vous devez insĂ©rer la sonde dans une partie charnue et Ă©paisse de la viande et laisser jusqu’à la cuisson. Les donnĂ©es vont s’afficher sur l’écran.

Les doigts sont-ils protégés lors de cette opération ?

Les meilleures marques veillent à ce que la sonde soit assez longue pour éviter de vous brûlez les doigts.

Peut-on l’utiliser pour les liquides ?

Oui. Il existe des modÚles adaptés pour vérifier la température des liquides. On peut les utiliser pour la préparation des sauces par exemple. 

Tous les modÚles fonctionnent-ils avec des piles ?

Non. Ce sont les modĂšles Ă©lectroniques qui fonctionnent avec les piles. Il existe des modĂšles mĂ©caniques qui n’ont pas besoin de pile pour fonctionner. Ces derniers sont plus Ă©conomiques et plus Ă©cologiques.

Combien de temps d’utilisation faut-il pour changer une pile ?

Le temps d’utilisation d’une pile avant son changement dĂ©pend du modĂšle et de la frĂ©quence d’utilisation de l’appareil. 

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