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Les 6 meilleures planches à découper 2021

Parmi les indispensables de la cuisine, la planche Ă  dĂ©couper occupe une place de choix. C’est en effet ici que se passe une grosse partie de votre prĂ©paration culinaire. Vous vous en servez pour couper vos lĂ©gumes, votre viande ou autre avant de les passer Ă  la cuisson. Il en existe une infinitĂ© de modĂšles qui se classent dans diffĂ©rentes catĂ©gories. Les connaissez-vous ? Si non, vous ĂȘtes au bon endroit car c’est le sujet dont nous allons parler dans cet article. Nous allons vous prĂ©senter les diffĂ©rents types de produits ainsi que notre comparatif des meilleures planches Ă  dĂ©couper de l’annĂ©e, selon les avis et tests des utilisateurs. 

planche Ă  dĂ©couper liste des meilleurs produits 2021

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Belda Bourdette

Paysagiste de formation. "Mon métier m'amÚne à passer beaucoup de temps à planifier et concevoir des jardins. Aujourd'hui, je consacre un temps à la rédaction, pour partager mon expérience et mes avis sur les produits que j'utilise."
[Belda ne fait pas partie de la rédaction de BFMTV.com]

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Qu’est-ce qu’une planche Ă  dĂ©couper ?

Une planche Ă  dĂ©couper est un grand incontournable de toute cuisine. Il s’agit tout simplement d’un plateau (en bois, en plastique ou autre suivant le modĂšle) sur lequel vous pouvez couper et prĂ©parer vos ingrĂ©dients en toute sĂ©curitĂ© et sans salir tout votre plan de travail. Une planche Ă  dĂ©couper est conçue pour pouvoir encaisser les coups de couteau et doit vous garantir une certaine accroche pour des raisons de sĂ©curitĂ© Ă©videntes.

Mais il en existe diffĂ©rents types. C’est pourquoi le choix au moment de l’achat pourrait ĂȘtre plus difficile qu’on pourrait le penser. Mais heureusement pour vous, nous allons tout vous expliquer. Poursuivez votre lecture du comparatif pour en apprendre plus.

Avantages et domaines d’application

 Un exemple de planche à découper en bois

Dans cette partie de notre comparatif, nous allons vous dĂ©crire les diffĂ©rents types de produits que vous pouvez trouver. Nous vous prĂ©senterons ensuite ceux que les avis et tests des utilisateurs ont nommĂ© comme meilleurs de l’annĂ©e.

Quels types de planches à découper existent-ils ?

La planche à découper en plastique

Ce type de produit est sans aucun doute le plus rĂ©pandu de nos jours car le plus pratique. On les retrouve beaucoup dans le milieu professionnelle en raison de leur facilitĂ© d’utilisation et de nettoyage (vous pouvez les mettre au lave-vaisselle). Cependant, la qualitĂ© du plastique en question a ici beaucoup d’importance. Certains matĂ©riaux de pauvre qualitĂ© peuvent en effet ĂȘtre abĂźmĂ©s par la lame. Cela se traduit alors par des particules de plastique dans votre assiette, ou encore un goĂ»t bizarre provenant de la planche Ă  dĂ©couper et qui se propage Ă  vos aliments.

Avantages :

  • Pas cher
  • TrĂšs pratique
  • Facile Ă  nettoyer

Inconvénients :

  • Peut ĂȘtre dangereux si c’est un modĂšle de mauvaise qualitĂ© Ă  cause des particules de plastique qui s’en dĂ©tache.

La planche à découper en bois

Pour un mĂ©lange entre esthĂ©tique et qualitĂ©, la planche Ă  dĂ©couper en bois est ce qu’il vous faut. C’est d’ailleurs le modĂšle original de ce produit. Ici, la qualitĂ© du produit dĂ©pend aussi du bois employĂ©. HĂȘtre, bambou, olivier et autre, vous avez autant de choix qu’il existe de bois diffĂ©rents. Les caractĂ©ristiques changeant d’un bois Ă  l’autre, il est difficile de faire une gĂ©nĂ©ralitĂ©. Le bambou par exemple est trĂšs rĂ©sistant. L’olivier aussi, Ă  tel point qu’il pourrait endommager vos couteaux. Mais il offre aussi un aspect esthĂ©tique incroyable. Alors renseignez-vous bien sur les diffĂ©rents types de bois, leur rĂ©sistance, esthĂ©tique et durĂ©e de vie.

Avantages :

  • Une bien meilleure esthĂ©tique qu’avec les modĂšles plastiques.
  • Solide et robuste.

Inconvénients :

  • Le bois trop dur peuvent endommager vos lames.
  • Le bois peut gonfler en contact avec l’humiditĂ©.

Les autres types de planches à découper

À part les deux grand classique que nous venons de voir, il existe aussi des modĂšles en fibres de bois, en verre, en marbre et en plastique flexible. Chacun a ses propres avantages et inconvĂ©nients. Les modĂšles en verre et en marbre par exemple sont Ă  Ă©viter Ă  tout prix pour la dĂ©coupe car ils ruinent vos couteaux, mais conviennent parfaitement pour la pĂątisserie.

Avantages :

  • Une grande variĂ©tĂ© de modĂšles
  • Les modĂšles en marbre et en verre pour une esthĂ©tique au top.

Inconvénients :

  • Le marbre et le verre pas adaptĂ©s pour la dĂ©coupe.

Exemples d’évaluation de produits 

Le moment est venu de plonger au coeur de notre comparatif. Nous vous prĂ©sentons plus bas les meilleurs produits de l’annĂ©e, ceux dont les avis et tests des clients ne nous disent que du bien.

Oliver’s Kitchen Planche Ă  DĂ©couper Premium

Une planche Ă  dĂ©couper peut ĂȘtre une vĂ©ritable oeuvre d’art

Pour le premier produit de notre comparatif, nous avons sĂ©lectionnĂ© un modĂšle d’Oliver’s Kitchen qui a su se frayer un chemin parmi les meilleurs dans les avis et tests. Nous avons ici une planche Ă  dĂ©couper en bambou, de grande taille (45 sur 30 cm) et de 2 cm d’épaisseur.

Le bambou est un trĂšs bon choix pour la cuisine, car il moins poreux que les bois de feuillu. Vous pouvez nettoyer la planche en toute facilitĂ© avec de l’eau chaude savonneuse et une Ă©ponge. De plus, au delĂ  de son aspect pratique et de sa grande rĂ©sistance, ce produit se distingue aussi par son esthĂ©tique rĂ©ussie.

Ces modĂšles Ă©cologiques sont parfaits pour votre cuisine. Vous comptez en plus sur une garantie satisfait ou remboursĂ© de 30 jours et d’une garantie remplacement d’un an.

Avantages :

  • Le bambou, solide et facile Ă  nettoyer.
  • La garantie constructeur.
  • L’esthĂ©tique rĂ©ussie.

Inconvénients :

  • Certains avis et tests nous disent qu’ils ont reçu un produit abĂźmĂ© Ă  la livraison.

Koopman International UK Limited  Planche à Découper

Koopman International nous présente sa planche à découper en bambou

Le bois de bambou est définitivement à la mode dans le monde de la cuisine. Cette trÚs jolie planche à découper de Koopman International ne fait pas exception est elle aussi conçue dans ce matériaux.

Ce modĂšle est aussi Ă©quipĂ© d’un petit rĂ©servoir, trĂšs pratique pour y placer vos ingrĂ©dients une fois que vous les avez coupĂ©s et les rĂ©server avant la cuisson. Pour les dimensions, vous avez 35 x 25 cm avec en plus 2 cm d’Ă©paisseur (comptez 4 cm de hauteur avec le rĂ©servoir). Ce dernier est d’ailleur en acier inoxydable et s’emboĂźte parfaitement sous la planche. Enfin, en plus de sa grande rĂ©sistance, le bambou est aussi trĂšs lĂ©ger, ce qui se ressent dans la planche.

Avantages :

  • Le petit plateau en acier pour rĂ©server vos aliments.
  • Une petite planche passe-partout.
  • Encore une fois, la soliditĂ© du bambou.

Inconvénients :

  • Des avis utilisateurs nous disent que la planche s’est fendue beaucoup trop rapidement.

WENKO DIE BESSERE IDEE Planche à découper 

Encore une planche à découper en bambou

Continuons notre comparatif avec un autre modĂšle de planche en bambou. Si vous recherchez un produit pas cher et qui remplit sa fonction, vous venez de le trouver !

Le fabricant met en avant la simplicitĂ© de son produit. Vous n’avez pas de superflu, juste une planche prĂȘte Ă  accueillir vos ingrĂ©dients pour la coupe. C’est ici un modĂšle plus petit que les prĂ©cĂ©dents, seulement 15 x 23 cm. MalgrĂ© ses dimensions, la rĂ©sistance du bambou nous surprend une fois de plus. Tous les avis et tests nous le disent, ce produit ne se raye pas facilement. 

Petit dĂ©tail qu’on apprĂ©cie, le trou dans le coin supĂ©rieur droit permettant de stocker votre planche en l’accrochant Ă  un support en hauteur par exemple.

Avantages :

  • Un modĂšle d’entrĂ©e de gamme de qualitĂ©.
  • Le prix mini.
  • La grande rĂ©sistance.

Inconvénients :

  • Un peu petit, ne conviendra pas pour cuisiner pour beaucoup de monde.

Stella Trading Bloody Planche à découper

La planche de Stella Trading Bloody est en hĂȘtre massif

Terminons notre grand comparatif avec, cette fois-ci, un modĂšle de planche Ă  dĂ©couper en hĂȘtre massif. Outre la grande rĂ©sistance du bois (d’ailleurs confirmĂ©e par les avis et tests), l’hĂȘtre offre aussi une esthĂ©tique incomparable. 

Il s’agit ici d’une grande planche avec pour dimensions 48 x 58 cm qui s’adapte parfaitement aux grands plans de travail. Avec en plus une Ă©paisseur de 2,8 cm, vous avez l’assurance que vous ne fendrez pas la planche si facilement. Le fabricant a aussi eu la bonne idĂ©e d’ajouter une petite bande de bois en dessous du produit pour lui assurer un meilleur maintien sur votre plan de travail, ce qui amĂ©liore grandement la sĂ©curitĂ©.

Vous avez aussi une petite rigole faisant le tour de la planche, trÚs pratique au moment de préparer de la viande ou des légumes chargés en eau.

Avantages :

  • Une grande surface de travail.
  • La bande en bois permettant un meilleur maintien lors de la coupe.
  • La rigole pour l’évacuation de l’eau.
  • La beautĂ© du bois de hĂȘtre.

Inconvénients :

  • Un peu plus cher que les autres modĂšles.

Les avantages et les inconvénients décrits dans les commentaires des clients 

Un modĂšle basique en plastique

Nous avons parcouru les diffĂ©rents avis et tests des utilisateurs de ces produits afin de vous livrer ce comparatif. En faisant de la sorte, nous avons relevĂ© une sĂ©rie d’avantages offerts par ces produits.

  • L’aspect esthĂ©tique des planches en bois.
  • Le nettoyage trĂšs facile.
  • Les prix trĂšs abordables.
  • Les modĂšles en verre et marbre pour la pĂątisserie.
  • S’adapte parfaitement Ă  toute les cuisine.
  • LĂ©ger et facile Ă  transporter.
  • La grande rĂ©sistance et durĂ©e de vie.
  • Utilisation on ne peut plus simple.

Mais bien entendu, ces mĂȘmes recherches dans les avis et tests nous ont aussi permis de remarquer des inconvĂ©nients. Voici les plus importants :

  • Le bois qui peut gonfler avec l’humiditĂ©.
  • Les modĂšles en plastique peuvent ĂȘtre dangereux pour la santĂ© s’ils sont de mauvaise qualitĂ©.
  • Les modĂšles en marbre et en verre qui dĂ©truisent vos couteaux.
  • Les bois trop durs peuvent aussi endommager vos lames de couteaux.
  • Les matĂ©riaux trop poreux qui peuvent se glisser dans votre nourriture si vous ne faite pas attention.
  • D’aprĂšs les avis et tests, certains produits arrivent abĂźmĂ©s Ă  la livraison.
  • Des problĂšmes de casse sur certaines planches.
  • La sĂ©curitĂ© qui n’est pas toujours trĂšs bien pensĂ©e.

Les critĂšres d’achat d’une planche Ă  dĂ©couper

Les matériaux

Nous avons vu au dĂ©but de cet article les diffĂ©rents types de produits qui existent. C’est le premier critĂšre que vous devez prendre en compte au moment de l’achat. Cet aspect est en effet essentiel car il dĂ©termine le type de lame que vous pourrez utiliser ainsi que la fonction. Par exemple, si une planche en verre convient trĂšs bien pour la prĂ©paration des pĂątes pĂątissiĂšres, ce n’est pas du tout adaptĂ© pour la dĂ©coupe car cela abĂźme les couteaux.

L’hygiùne

Il est normal que des rayures se forment sur votre planche avec le temps et l’utilisation. Le problĂšme, c’est que ces rayures peuvent rapidement devenir des nids Ă  bactĂ©ries. Dans le cas des planches en plastique, vous devrez la changer rĂ©guliĂšrement car les rayures se referment et les bactĂ©ries vivent Ă  l’intĂ©rieur. Pour le bois, c’est plus simple. Les pores de se derniers s’ouvrent au nettoyage, ce qui permet de nettoyer plus facilement et de tuer toutes les bactĂ©ries.

Le saviez-vous ? Les planches en bois absorbent entre 100 et 1000 fois plus de bactéries que celles en plastique.

Les dimensions

Ici, ce sont vos besoins qui devraient guider votre choix. Vous n’avez pas forcĂ©ment besoin d’une planche de 3 mĂštres si vous vivez seul ou que vous ne cuisinez que ponctuellement. En revanche, si vous ĂȘtes un vĂ©ritable chef, que vous aimez recevoir et cuisiner pour vos amis et votre famille, un modĂšle de plus grand taille paraĂźt plus appropriĂ©.

Alternatives à une planche à découper 

Il n’existe pas vraiment d’alternative Ă  la planche Ă  dĂ©couper. Pour le dĂ©pannage, vous pouvez toujours couper dans une assiette, mais c’est non seulement dangereux mais cela abimera aussi vos couteaux Ă  une vitesse folle. Vous pouvez aussi fabriquer votre propre planche si vous savez travailler le bois.

Liens et sources complémentaires

FAQ

Comment utiliser une planche à découper ?

Rien de plus facile. Il vous suffit de la placer Ă  plat sur votre plan de travail, de vous Ă©quiper de votre couteau et c’est parti ! Il ne vous reste plus qu’à couper vos ingrĂ©dients.

Peut-on acheter une planche à découper artisanale ?

À vrai dire, c’est mĂȘme une vĂ©ritable tendance en ce moment. De nombreux menuisiers ou “boisiers” proposent des modĂšles artisanaux. Souvent plus esthĂ©tiques que les modĂšles que vous trouvez dans la grande consommation, ils sont aussi plus chers.

Comment fabriquer une planche à découper ?

Il faut ici s’y connaĂźtre un peu en travail du bois. Mais ce n’est cependant rien de bien sorcier. Avec un peu de dĂ©coupe et de vernissage, vous pouvez vous aussi construire votre propre planche. 

OĂč acheter une planche Ă  dĂ©couper ?

Comme toujours, internet est la plateforme qui vous donnera le plus d’options. Mais vous pouvez aussi trouver ce produit dans les magasins de cuisine et d’électromĂ©nagers. 

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