Les 6 meilleures planches à découper 2023

Qu’est-ce qu’une planche à découper ?

Une planche à découper est un grand incontournable de toute cuisine. Il s’agit tout simplement d’un plateau (en bois, en plastique ou autre suivant le modèle) sur lequel vous pouvez couper et préparer vos ingrédients en toute sécurité et sans salir tout votre plan de travail. Une planche à découper est conçue pour pouvoir encaisser les coups de couteau et doit vous garantir une certaine accroche pour des raisons de sécurité évidentes.

Mais il en existe différents types. C’est pourquoi le choix au moment de l’achat pourrait être plus difficile qu’on pourrait le penser. Mais heureusement pour vous, nous allons tout vous expliquer. Poursuivez votre lecture du comparatif pour en apprendre plus.

Avantages et domaines d’application

Dans cette partie de notre comparatif, nous allons vous décrire les différents types de produits que vous pouvez trouver. Nous vous présenterons ensuite ceux que les avis et tests des utilisateurs ont nommé comme meilleurs de l’année.

Quels types de planches à découper existent-ils ?

La planche à découper en plastique

Ce type de produit est sans aucun doute le plus répandu de nos jours car le plus pratique. On les retrouve beaucoup dans le milieu professionnelle en raison de leur facilité d’utilisation et de nettoyage (vous pouvez les mettre au lave-vaisselle). Cependant, la qualité du plastique en question a ici beaucoup d’importance. Certains matériaux de pauvre qualité peuvent en effet être abîmés par la lame. Cela se traduit alors par des particules de plastique dans votre assiette, ou encore un goût bizarre provenant de la planche à découper et qui se propage à vos aliments.

Avantages :

Inconvénients :

La planche à découper en bois

Pour un mélange entre esthétique et qualité, la planche à découper en bois est ce qu’il vous faut. C’est d’ailleurs le modèle original de ce produit. Ici, la qualité du produit dépend aussi du bois employé. Hêtre, bambou, olivier et autre, vous avez autant de choix qu’il existe de bois différents. Les caractéristiques changeant d’un bois à l’autre, il est difficile de faire une généralité. Le bambou par exemple est très résistant. L’olivier aussi, à tel point qu’il pourrait endommager vos couteaux. Mais il offre aussi un aspect esthétique incroyable. Alors renseignez-vous bien sur les différents types de bois, leur résistance, esthétique et durée de vie.

Avantages :

Inconvénients :

Les autres types de planches à découper

À part les deux grand classique que nous venons de voir, il existe aussi des modèles en fibres de bois, en verre, en marbre et en plastique flexible. Chacun a ses propres avantages et inconvénients. Les modèles en verre et en marbre par exemple sont à éviter à tout prix pour la découpe car ils ruinent vos couteaux, mais conviennent parfaitement pour la pâtisserie.

Avantages :

Inconvénients :

Exemples d’évaluation de produits 

Le moment est venu de plonger au coeur de notre comparatif. Nous vous présentons plus bas les meilleurs produits de l’année, ceux dont les avis et tests des clients ne nous disent que du bien.

Oliver’s Kitchen Planche à Découper Premium

Pour le premier produit de notre comparatif, nous avons sélectionné un modèle d’Oliver’s Kitchen qui a su se frayer un chemin parmi les meilleurs dans les avis et tests. Nous avons ici une planche à découper en bambou, de grande taille (45 sur 30 cm) et de 2 cm d’épaisseur.

Le bambou est un très bon choix pour la cuisine, car il moins poreux que les bois de feuillu. Vous pouvez nettoyer la planche en toute facilité avec de l’eau chaude savonneuse et une éponge. De plus, au delà de son aspect pratique et de sa grande résistance, ce produit se distingue aussi par son esthétique réussie.

Ces modèles écologiques sont parfaits pour votre cuisine. Vous comptez en plus sur une garantie satisfait ou remboursé de 30 jours et d’une garantie remplacement d’un an.

Avantages :

Inconvénients :

Koopman International UK Limited  Planche à Découper

Le bois de bambou est définitivement à la mode dans le monde de la cuisine. Cette très jolie planche à découper de Koopman International ne fait pas exception est elle aussi conçue dans ce matériaux.

Ce modèle est aussi équipé d’un petit réservoir, très pratique pour y placer vos ingrédients une fois que vous les avez coupés et les réserver avant la cuisson. Pour les dimensions, vous avez 35 x 25 cm avec en plus 2 cm d’épaisseur (comptez 4 cm de hauteur avec le réservoir). Ce dernier est d’ailleur en acier inoxydable et s’emboîte parfaitement sous la planche. Enfin, en plus de sa grande résistance, le bambou est aussi très léger, ce qui se ressent dans la planche.

Avantages :

Inconvénients :

WENKO DIE BESSERE IDEE Planche à découper 

Continuons notre comparatif avec un autre modèle de planche en bambou. Si vous recherchez un produit pas cher et qui remplit sa fonction, vous venez de le trouver !

Le fabricant met en avant la simplicité de son produit. Vous n’avez pas de superflu, juste une planche prête à accueillir vos ingrédients pour la coupe. C’est ici un modèle plus petit que les précédents, seulement 15 x 23 cm. Malgré ses dimensions, la résistance du bambou nous surprend une fois de plus. Tous les avis et tests nous le disent, ce produit ne se raye pas facilement. 

Petit détail qu’on apprécie, le trou dans le coin supérieur droit permettant de stocker votre planche en l’accrochant à un support en hauteur par exemple.

Avantages :

Inconvénients :

Stella Trading Bloody Planche à découper

Terminons notre grand comparatif avec, cette fois-ci, un modèle de planche à découper en hêtre massif. Outre la grande résistance du bois (d’ailleurs confirmée par les avis et tests), l’hêtre offre aussi une esthétique incomparable. 

Il s’agit ici d’une grande planche avec pour dimensions 48 x 58 cm qui s’adapte parfaitement aux grands plans de travail. Avec en plus une épaisseur de 2,8 cm, vous avez l’assurance que vous ne fendrez pas la planche si facilement. Le fabricant a aussi eu la bonne idée d’ajouter une petite bande de bois en dessous du produit pour lui assurer un meilleur maintien sur votre plan de travail, ce qui améliore grandement la sécurité.

Vous avez aussi une petite rigole faisant le tour de la planche, très pratique au moment de préparer de la viande ou des légumes chargés en eau.

Avantages :

Inconvénients :

Les avantages et les inconvénients décrits dans les commentaires des clients 

Nous avons parcouru les différents avis et tests des utilisateurs de ces produits afin de vous livrer ce comparatif. En faisant de la sorte, nous avons relevé une série d’avantages offerts par ces produits.

Mais bien entendu, ces mêmes recherches dans les avis et tests nous ont aussi permis de remarquer des inconvénients. Voici les plus importants :

Les critères d’achat d’une planche à découper

Les matériaux

Nous avons vu au début de cet article les différents types de produits qui existent. C’est le premier critère que vous devez prendre en compte au moment de l’achat. Cet aspect est en effet essentiel car il détermine le type de lame que vous pourrez utiliser ainsi que la fonction. Par exemple, si une planche en verre convient très bien pour la préparation des pâtes pâtissières, ce n’est pas du tout adapté pour la découpe car cela abîme les couteaux.

L’hygiène

Il est normal que des rayures se forment sur votre planche avec le temps et l’utilisation. Le problème, c’est que ces rayures peuvent rapidement devenir des nids à bactéries. Dans le cas des planches en plastique, vous devrez la changer régulièrement car les rayures se referment et les bactéries vivent à l’intérieur. Pour le bois, c’est plus simple. Les pores de se derniers s’ouvrent au nettoyage, ce qui permet de nettoyer plus facilement et de tuer toutes les bactéries.

Les dimensions

Ici, ce sont vos besoins qui devraient guider votre choix. Vous n’avez pas forcément besoin d’une planche de 3 mètres si vous vivez seul ou que vous ne cuisinez que ponctuellement. En revanche, si vous êtes un véritable chef, que vous aimez recevoir et cuisiner pour vos amis et votre famille, un modèle de plus grand taille paraît plus approprié.

Alternatives à une planche à découper 

Il n’existe pas vraiment d’alternative à la planche à découper. Pour le dépannage, vous pouvez toujours couper dans une assiette, mais c’est non seulement dangereux mais cela abimera aussi vos couteaux à une vitesse folle. Vous pouvez aussi fabriquer votre propre planche si vous savez travailler le bois.

Liens et sources complémentaires

• https://fr.wikipedia.org/wiki/Planche_%C3%A0_d%C3%A9couper
• https://www.bricolage-facile.net/fabriquer-planche-a-decouper

FAQ

Comment utiliser une planche à découper ?

Rien de plus facile. Il vous suffit de la placer à plat sur votre plan de travail, de vous équiper de votre couteau et c’est parti ! Il ne vous reste plus qu’à couper vos ingrédients.

Peut-on acheter une planche à découper artisanale ?

À vrai dire, c’est même une véritable tendance en ce moment. De nombreux menuisiers ou “boisiers” proposent des modèles artisanaux. Souvent plus esthétiques que les modèles que vous trouvez dans la grande consommation, ils sont aussi plus chers.

Comment fabriquer une planche à découper ?

Il faut ici s’y connaître un peu en travail du bois. Mais ce n’est cependant rien de bien sorcier. Avec un peu de découpe et de vernissage, vous pouvez vous aussi construire votre propre planche. 

Où acheter une planche à découper ?

Comme toujours, internet est la plateforme qui vous donnera le plus d’options. Mais vous pouvez aussi trouver ce produit dans les magasins de cuisine et d’électroménagers. 

Sujets similaires