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Les 7 meilleures cuisinières à induction 2021

Les cuisini√®res √† induction se sont popularis√©es en France depuis les ann√©es 2000. Il s‚Äôagit de l‚Äôune des meilleures alternatives √† la cuisini√®re √©lectrique et la cuisini√®re √† gaz. Les cuisini√®res √† induction offrent de multiples avantages. La cuisson est puissante et performante et les risques de br√Ľlures sont limit√©s. De plus, le design est √©pur√© pour une cuisine au look r√©solument moderne. Que vous soyez cuisinier amateur ou professionnel, la cuisini√®re √† induction saura vous ravir ! D√©couvrez notre guide comparatif r√©alis√© √† partir de tests et d‚Äôavis consommateurs, pour trouver la meilleure cuisini√®re √† induction adapt√©e √† vos besoins.

cuisini√®re √† induction liste des meilleurs produits 2021

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Monique Dostie

Rédactrice spécialisée "Maison" et cuisinière de métier. "Depuis plusieurs années, j'écris des avis sur des produits dans ces domaines. Mon métier et ma vie familiale sont ma source d'inspiration"
[Monique ne fait pas partie de la rédaction de BFMTV.com]

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Qu’est ce qu’une cuisinière à induction ?

La cuisinière à induction permet une cuisson rapide et performante des aliments.

La cuisinière à induction est un appareil électroménager que l’on retrouve dans la cuisine. Elle sert à cuire et réchauffer les aliments.

La plaque de cuisson √† induction fonctionne gr√Ęce √† une bobine de cuivre situ√©e sous chaque zone de cuisson. La bobine transmet de la chaleur uniquement lorsque le r√©cipient est pos√© dessus. Ainsi, tous les ustensiles de cuisine ne sont pas adapt√©s aux cuisini√®res √† induction. Il est essentiel d‚Äôutiliser des √©quipements adapt√©s pour l‚Äôinduction tels que l‚ÄôInox ferromagn√©tique, la fonte ou encore l’acier √©maill√©. Certaines casseroles ou po√™les poss√®dent un rev√™tement sp√©cialement con√ßu pour une cuisson √† l‚Äôinduction. Les ustensiles en cuivre, en verre et en aluminium ne sont pas adapt√©s.

Avantages et domaines d’application

Cuisiner des aliments en utilisant la cuisinière à induction permet un gain de temps considérable. La cuisson sur une plaque à induction est puissante et la chaleur est instantanée. Il est très facile de régler la température du degré près.

√Ä noter √©galement que la cuisson ne se fait pas autour du r√©cipient. Ainsi en cas de projection durant la cuisson, les aliments ne cuisent pas et ne s’incrustent pas sur la plaque.

L‚Äôutilisation d‚Äôune cuisini√®re √† induction pr√©vient √©galement les accidents domestiques. La chaleur s‚Äôarr√™te automatiquement une fois que le r√©cipient ne touche plus la plaque. De cette mani√®re, les risques de br√Ľlure sont fortement r√©duits.

D’autre part, le procédé de chauffage des plaques empêche les déperditions d’énergie. Les plaques fonctionnent uniquement lorsque le récipient est posé. Sur le long terme, il est ainsi possible de réaliser des économies d’énergie. Enfin, l’entretien de la cuisinière à induction est aisé puisqu’il suffit d’un chiffon pour la nettoyer. Il n’y a pas besoin de frotter !

Quels types de plaques à induction existe-t-il ?

Les plaques à induction de 1 à 4 foyers

Les cuisinières à induction sont souvent composées de 1 à 4 foyers. Ils peuvent être de tailles différentes pour s’adapter à la dimension des différents ustensiles de cuisine. Le plus souvent, les foyers sont ronds mais certains sont parfois rectangulaires.

Avantages :

  • Chauffe rapide
  • Risque de br√Ľlure r√©duit

Inconvénients :

  • Les ustensiles utilis√©s doivent avoir la m√™me taille que les foyers de cuisson

La plaque à induction à foyer modulable

Une cuisini√®re √† induction √† foyer modulable poss√®de une zone flexible qui s‚Äôadapte √† la taille de votre r√©cipient. Dans une majorit√© des cas, la zone est de forme rectangulaire. Son contour est d√©limit√© par un dessin s√©rigraphi√© directement sur la plaque. Ainsi, le foyer s‚Äôadapte √† la forme du r√©cipient √† partir du moment o√Ļ ce dernier ne d√©borde pas.

Avantages :

  • La cuisson est faite de mani√®re homog√®ne
  • Le foyer de cuisson s‚Äôadapte √† la plupart des ustensiles de cuisine

Inconvénients :

  • Le foyer modulable prend de la place sur la plaque de cuisson

La plaque à induction portable

La plaque à induction portable est l’appareil idéal lorsque vous manquez de place dans votre cuisine. Elle est également très pratique pour l’emmener avec vous en vacances. Ne vous fiez pas à sa petite taille, elle est très puissante et offre une grande précision de cuisson pour vos plats. La cuisine à induction est l’une des meilleures façons de cuire vos aliments.

Avantages :

  • Facile √† transporter
  • Elle offre une cuisson puissante et homog√®ne

Inconvénients :

  • Elle est fragile et risque de se casser ou de se rayer durant le transport

Exemples d’évaluation de produits

Notre test comparatif est réalisé à partir des avis des consommateurs. Après avoir étudié les fonctionnalités de nombreuses cuisinières à induction nous avons sélectionné pour vous les 4 meilleures.

SUNAVO Plaque à Induction Portable

La plaque à induction portable est pratique à transporter

La SUNAVO Plaque √† Induction Portable arrive num√©ro 1 de notre comparatif des meilleures cuisini√®res √† induction. Cette plaque √† induction portable poss√®de un panneau de commande tactile LED. Elle dispose de 15 niveaux de temp√©rature et de puissance. Ainsi, elle permet un contr√īle pr√©cis de la temp√©ratures pour r√©pondre √† vos diff√©rents besoins de cuisson. Elle fonctionne avec des ustensiles de cuisson √† induction magn√©tique.

Sa certification CE garantit sa s√Ľret√© et sa durabilit√©.

Les avis reçus après le test des consommateurs :

Avantages :

  • Simple d‚Äôutilisation
  • La chauffe est tr√®s rapide
  • La plaque est silencieuse
  • Bon rapport qualit√©-prix

Inconvénients :

  • Le foyer de cuisson est relativement petit
  • Il n‚Äôy a pas de batterie de cuisine

Amzchef Domino double table de cuisson à induction

Les br√Ľlures et autres accidents domestiques sont presque inexistants avec la cuisine √† induction

La Amzchef Domino double table de cuisson √† induction arrive deuxi√®me de notre comparatif des meilleures plaques √† induction. Fabriqu√©e en cristal noir poli, cette plaque √† induction dispose de deux foyers de cuisson. Elle est performante gr√Ęce √† sa puissance maximale de 1800 watts. Son panneau de commandes est facile √† utiliser. La plaque pr√©sente diff√©rentes fonctions de minuterie.

Les avis reçus après le test des consommateurs :

Avantages :

  • Tr√®s facile √† nettoyer
  • La plaque peut se poser sur le plan de travail ou s‚Äôencastrer
  • Les fonctionnalit√©s sont compl√®tes

Inconvénients :

  • La plaque est un peu bruyante
  • Les deux zones de cuisson ne sont pas tr√®s espac√©es

Aobosi plaque à induction

La plaque √† induction permet un contr√īle pr√©cis de la temp√©rature de cuisson

La Aobosi plaque à induction comporte un foyer de cuisson. Elle est fabriquée en vitrocéramique. Elle dispose d’un panneau de commande numérique, lumineux et sensible. La plaque à induction propose de 10 niveaux de puissance allant de 200 à 2000 watts. Elle est aussi bien appropriée pour une utilisation en cuisine qu’en extérieur.

Elle est compatible avec les batteries de cuisine en fonte.

Les avis reçus après le test des consommateurs :

Avantages :

  • Tr√®s bon rapport qualit√©-prix
  • Compacte et discr√®te
  • Tr√®s puissante et performante

Inconvénients :

  • Il y a un risque de surchauffe en cas d’utilisation sur une longue dur√©e
  • Le ventilateur est un peu bruyant

Aobosi plaque de cuisson

La cuisinière à induction est très facile à nettoyer

La Aobosi plaque de cuisson est compacte et portable. Elle comporte une double zone de cuisson. Fabriqu√©e en verre de cristal, la plaque est compatible avec l’acier, la fonte, le fer √©maill√© et l’acier inoxydable. Le diam√®tre des ustensiles utilis√©s doit √™tre compris entre 12 et 26 cm. Il est possible de r√©gler la temp√©rature des foyers de cuisson entre 60 et 240 ¬įC.

Les avis reçus après le test des consommateurs :

Avantages :

  • La plaque est performante
  • Elle ne se raye pas facilement
  • Elle dispose de pieds antid√©rapants
  • Elle comporte une fonction de ‚Äúmaintien au chaud‚ÄĚ

Inconvénients :

  • La plaque ne peut pas √™tre encastr√©e
  • Le ventilateur est bruyant

Les avantages et les inconvénients décrits dans les commentaires des clients

Notre test comparatif met en avant les avantages et inconvénients de ces plaques à induction, même si les avis des consommateurs sur la question sont relatifs.

Les meilleurs avantages de ces plaques à induction selon le test des consommateurs :

  • La plaque est performante
  • La chauffe est rapide
  • L‚Äôutilisation est facile
  • La plaque peut √™tre transport√©e facilement
  • Elle est facile √† nettoyer
  • De nombreuses fonctionnalit√©s sont disponibles
  • Les finitions sont belles
  • Le ventilateur est silencieux

Si leurs avis sont relatif, les consommateurs ont communiqué plusieurs aspects négatifs après leur test :

  • La plaque ne peut pas √™tre encastr√©e
  • Elle se raye facilement
  • La plaque √©met beaucoup de bruit
  • Les zones de cuisson ne sont pas tr√®s espac√©es
  • Il y a un risque de surchauffe en cas d‚Äôutilisation sur une longue dur√©e
  • La plaque est fragile
  • Elle est encombrante
  • La plaque ne d‚Äôadapte pas √† toutes les tailles d‚Äôustensiles

Les critères d’achat d’une cuisinière à induction

Notre test comparatif montre qu’il existe de nombreux modèles de cuisinières à induction présentant des fonctionnalités différentes.

Pour bien choisir la meilleure cuisinière à induction, il est important de prendre en compte certaines caractéristiques.

La puissance de la plaque à induction

La puissance de la plaque à induction est l’un des premiers critères à prendre en compte lors de l’achat. Une puissance adéquate permettra un gain de temps considérable lors de la préparation de vos repas.

La puissance de cuisson d’une plaque à induction est représentée en kilowatts par heure. De manière générale, la puissance d’une cuisinière à induction se situe entre 1400 watts et 5000 watts.

La table à induction représente près la moitié des plaques de cuisson installées dans les cuisines.

Il est recommand√© de prendre en compte la puissance individuelle de chaque foyer plut√īt que la puissance totale de la plaque.

Le nombre de niveaux de températures disponible est également à prendre en considération. Plus la quantité de niveaux de puissance est importante, plus la température peut être réglée avec précision. La majorité des plaques à induction offre entre 8 et 20 niveaux de puissance.

Les fonctions de la table à induction

Selon les modèles de plaques à inductions, il est possible de retrouver des fonctionnalités qui facilitent la cuisson de vos repas. Parmi elles on retrouve :

  • Le minuteur : il permet de programmer un temps de cuisson √† l‚Äôavance. La plaque s‚Äô√©teint alors lorsque le temps est √©coul√©. Vous pourrez alors cuisiner en toute tranquillit√© sans risquer de br√Ľler vos plats !
  • La touche ‚ÄúBooster‚ÄĚ : elle permet au foyer d‚Äôatteindre sa temp√©rature maximale en un temps record. Parfait pour faire bouillir l‚Äôeau des p√Ętes !
  • Le ‚Äúmaintien au chaud‚ÄĚ : la puissance de la zone de cuisson est diminu√©e. Ainsi, votre repas est gard√© au chaud.
  • L‚Äôallumage diff√©r√© : il permet de programmer l‚Äôallumage des plaques √† une heure pr√©cise.
  • L‚Äôacc√®s direct : il est tr√®s utile pour passer d‚Äôun feu doux √† un feu vif en un √©clair.
  • La touche de m√©morisation : elle enregistre les r√©glages les plus utilis√©s. Une mani√®re suppl√©mentaire de vous faire gagner du temps !

Le type de commandes

Il existe différents types de commandes sur les plaques à induction.

Les plus courantes sont les commandes sensitives. Pour les utiliser, il suffit d’effleurer votre doigt sur le panneau de commandes.

Les √©crans tactiles se retrouvent souvent sur les mod√®les haut de gamme. Tr√®s simples √† utiliser, elles offrent de nombreuses fonctions. Par exemple, lorsque vous posez votre casserole sur le foyer de cuisson, elle appara√ģt imm√©diatement sur l‚Äô√©cran.

Les commandes manuelles de type bouton sont rares sur les cuisinières à induction.

À noter que, si vous avez de jeunes enfants, il est préférable d’opter pour des commandes latérales car elles sont plus difficiles à atteindre.

Les systèmes de sécurité

La cuisini√®re √† induction permet de cuisiner en toute s√©curit√© car elle n‚Äô√©met aucune flamme. De plus, c‚Äôest la casserole qui chauffe au lieu de la plaque. Ainsi, les risques de br√Ľlure sont fortement diminu√©s.

Toutefois, les plaques à induction peuvent proposer différentes options de sécurité supplémentaires :

  • L‚Äôindicateur de chaleur : elle permet de rep√©rer visuellement les zones de cuisson.
  • L‚Äôantid√©bordement : ce syst√®me verrouille la plaque lorsque la casserole d√©borde.
  • L‚Äôantisurchauffe : elle restreint la puissance de chauffe.
  • Le verrouillage : √©vite d‚Äôallumer la plaque par accident.

Alternatives à la cuisinières à induction

Si la cuisinière à induction a le vent en poupe, il existe des alternatives dont la création est plus ancienne.

La cuisini√®re √† gaz fonctionne gr√Ęce au raccordement au gaz de ville, ou √† des bonbonnes de gaz naturel ou gaz de p√©trole. Elle permet une chauffe rapide des aliments et un contr√īle visuel de la temp√©rature.

La cuisinière électrique, quant à elle, est simple d’utilisation et facile à nettoyer.

Bien que la cuisinière électrique soit moins chère à l’achat, la cuisinière à gaz permet de faire des économies sur le long terme. De manière générale, le gaz est moins onéreux que l’électricité.

Liens et sources complémentaires

FAQ

Comment fonctionne une plaque à induction ?

Comme son nom l‚Äôindique, la plaque √† induction fonctionne sur le principe de l'induction √©lectromagn√©tique. De cette mani√®re, la plaque ne conduit pas la chaleur de mani√®re directe.¬† Sous la plaque √† induction, on retrouve des bobines de fil de cuivre. Ces derni√®res sont aliment√©es par un courant √©lectrique lorsque l‚Äôallumage est actionn√©. Ainsi, la plaque √©met un champ √©lectromagn√©tique. Celui-ci transmet de la chaleur uniquement lorsqu‚Äôil est en contact avec un ustensile de cuisine qui pr√©sente un rev√™tement conducteur comme le m√©tal, constitu√© d‚Äô√©lectrons libres. Ainsi, il y a tr√®s peu de risques de se br√Ľler lorsque l‚Äôon cuisine avec des plaques √† induction.

Quels ustensiles de cuisine peut-on utiliser sur une plaque à induction ?

La plaque √† induction fonctionne gr√Ęce √† un champ √©lectromagn√©tique. Il est alors indispensable que l‚Äôustensile utilis√© soit magn√©tique.¬† Ainsi, les casseroles et po√™les dot√©es d‚Äôun rev√™tement en fer, en inox ferromagn√©tique, en fonte ou encore en acier √©maill√© sont adapt√©es. En revanche, les ustensiles √† base de cuivre d'aluminium ou de verre ne conviennent pas. Dans le commerce, certains ustensiles comportent la mention ‚Äúinduction‚ÄĚ pour signifier qu‚Äôils sont compatibles avec les plaques √† induction. En cas de doute, il est possible de faire le test de l‚Äôaimant. Si ce dernier reste accroch√© √† la casserole lorsque vous le posez dessus, cela signifie qu‚Äôelle est adapt√©e √† la cuisson √† induction.

Comment nettoyer une plaque à induction ?

La plaque √† induction est fragile. Elle n√©cessite alors un soin particulier pour √©viter les rayures et garantir sa durabilit√©.¬† Pour la nettoyer, il est conseill√© d‚Äôopter pour des produits ad√©quats et non abrasifs. Il est pr√©f√©rable d‚Äôutiliser un chiffon microfibre plut√īt qu‚Äôune √©ponge abrasive. Le liquide vaisselle ou le vinaigre blanc peuvent parfaitement faire office de produit de nettoyage. Afin de faciliter le nettoyage, il est recommand√© de passer le chiffon microfibre apr√®s chaque utilisation.

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