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Les 5 meilleures cocottes 2021

Dans la cuisine, il existe de nombreux ustensiles qu’on utilise de façon diffĂ©rente selon leurs fonctionnalitĂ©s. MĂȘme pour la cuisson, il faut savoir choisir le type de marmite adaptĂ© pour chaque type d’aliments ou de mode de cuisson. Il y a des marmites destinĂ©es spĂ©cialement pour une cuisson au four, d’autres ne peuvent mĂȘme pas ĂȘtre portĂ© Ă  Ă©bullition, et il existe mĂȘme des marmites pour faire cuire spĂ©cialement les poissons. Parmi ces types d’ustensiles de cuisson, il y a la cocotte pour rĂ©aliser diffĂ©rentes recettes. Dans ce comparatif, nous avons testĂ© les meilleures cocottes pour vous aider Ă  choisir celles qui sont adaptĂ©es Ă  vos attentes.

cocotte liste des meilleurs produits 2021

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Qu’est-ce qu’une cocotte ?

Une cocotte est un ustensile de cuisine qui comporte un couvercle et deux poignĂ©es. Elle est destinĂ©e Ă  rĂ©aliser diffĂ©rents types de cuisson. Pour mijoter des plats de viande aux braises, il vous faut une cocotte fabriquĂ©e avec de la fonte d’acier Ă©maillĂ©e ou d’aluminium. Si vous voulez une cuisson au four, optez pour les cocottes conçues en verre ou en cĂ©ramique.

Une cocotte rend la cuisson plus rapide et plus facile avec un meilleur goĂ»t des aliments. Pour ne pas faire un mauvais investissement, nous avons mis Ă  votre disposition un comparatif qui vous dĂ©taille les rĂ©sultats de nos tests sur les meilleures cocottes disponibles sur le marchĂ©. Nous allons vous donner quelques informations sur les modĂšles existants qui pourraient vous intĂ©resser et des conseils pratiques d’achat.

Avis d’expert : Si vous voulez avoir la meilleure cocotte, je vous conseille de vous tourner vers des marques connues. Soyez Ă©galement attentifs aux avis de nos experts et des utilisateurs. Ils peuvent ĂȘtre vos sources d’inspiration pour choisir la cocotte adaptĂ©e Ă  vos besoins quotidiens.

Avantages et domaines d’application

PrĂ©parer les repas jusqu’à attendre sa cuisson peut ĂȘtre trĂšs ennuyeux surtout quand cela prend plus de temps que prĂ©vu. Pour vous aider dans vos cuissons en cuisine, nous avons testĂ© quatre diffĂ©rents types de cocottes qui pourraient faciliter votre choix.

Quels types de cocottes existent ?

Cocotte en fonte

C’est la cocotte favorable pour mijoter des plats traditionnels et rustiques. Durant la cuisson avec ce type de cocotte, la montĂ©e de tempĂ©rature se fait progressivement. C’est pourquoi l’accumulation de chaleur est uniforme.

Sur le marchĂ©, vous pouvez choisir entre une cocotte en fonte Ă©maillĂ©e qui est plus rĂ©sistante et s’entretient facilement, et une cocotte en fonte brute, non Ă©maillĂ©e permettant d’optimiser le goĂ»t grĂące Ă  son antiadhĂ©rent naturel. En termes de contenance, il existe diffĂ©rentes capacitĂ©s pouvant dĂ©passer 10 L.

Cocotte-minute

La cocotte-minute est excellente pour une cuisson rapide des textures rĂ©sistantes grĂące Ă  une concentration de vapeur Ă  l’intĂ©rieur favorisĂ©e par son couvercle hermĂ©tique. Ce qui va produire une pression Ă©nergĂ©tique accĂ©lĂ©rant la cuisson.

Pour acheter la meilleure cocotte-minute, prenez celui adaptĂ© au nombre de personnes dans votre foyer et possĂ©dant des poignĂ©es ergonomiques. L’avantage de l’utilisation d’une cocotte-minute est qu’elle s’adapte Ă  tous les types de feux disponibles : les diverses plaques Ă©lectriques, la braise et notamment les rĂ©chauds Ă  gaz.

Cocotte en céramique

La cocotte en céramique est reconnue par la qualité de son matériau de fabrication permettant des cuissons saines. Elle est favorable pour les cuissons au four, et par sa petite contenance, elle est plutÎt conseillée pour les petites familles composées de 4 personnes au maximum.

Mais, il existe aussi la cocotte en vitrocéramique (micro cristaux disposés dans une phase vitreuse) qui est polyvalente et plus résistante à la chaleur. Elle permet à la fois les cuissons au four et aux autres types de feu. Ces cocottes en céramique sont faciles à nettoyer.

Tajine

C’est la meilleure cocotte adaptĂ©e pour les prĂ©parations en feu doux. En fait, la tajine est une cocotte fabriquĂ©e en terre cuite, idĂ©ale pour les cuissons Ă  l’étouffĂ©e et sans aucun risque d’intoxication. Elle est conseillĂ©e pour un rĂ©gime sans matiĂšre grasse et pour les adeptes des plats cuits de façon traditionnelle. En outre, les aliments cuits avec ce type de cocotte conservent leur saveur. Toutefois, elle est trĂšs fragile et trĂšs sensible aux chocs thermiques.

Domaines d’utilisation

La cocotte est une sorte de marmite destinĂ©e Ă  cuire les aliments. C’est un accessoire indispensable en cuisine en raison de sa maniabilitĂ©. Dans la suite de ce comparatif, vous allez connaĂźtre pour qui est-elle destinĂ©e.

Les professionnels de la cuisine

Les chefs cuisiniers qui travaillent dans les grands restaurants utilisent la cocotte pour mijoter des préparations à feu doux. Cela permet de conserver le goût juteux et la saveur des aliments pour préparer des plats spécifiques.

Usage culinaire au quotidien

Dans la vie quotidienne, la cocotte est utilisĂ©e pour prĂ©parer les ragoĂ»ts ou les plats en sauce qui requiert une longue cuisson Ă  petit feu. Avec une cocotte, vous pouvez Ă  la fois cuire et s’occuper des autres tĂąches mĂ©nagĂšres.

Usage traditionnel

La cocotte Ă©tait l’ustensile indispensable lorsqu’on part accompagner les troupeaux dans les pĂąturages. Facile Ă  transporter, elle permet de cuisiner n’importe oĂč pour manger un repas chaud. Elle est polyvalente pour faire bouillir les aliments, pour les rĂŽtis ou les fritures, et pour les autres plats traditionnels.

Exemples d’Ă©valuation de produits

Vous connaissez maintenant les diffĂ©rents types de cocottes existant sur le marchĂ©. Les tests que nous avons effectuĂ©s sur quelques modĂšles de cocotte nous a permis d’établir ce comparatif. Selon les avis de nos experts, voici les meilleures cocottes disponibles sur le marchĂ© avec leurs caractĂ©ristiques prĂ©cises.

Le Creuset Cocotte Signature en fonte émaillée

C’est une cocotte compatibles avec tous types de feuxLe Creuset Cocotte Signature est de marque française. Elle est conçue en fonte Ă©maillĂ©e avec un couvercle muni d’un bouton en inox. De forme ronde avec un diamĂštre de 26cm, ce type de cocotte est compatible avec toutes sources de chaleur (braise, four, plaque, gaz) incluant l’induction. La cocotte Le Creuset Cocotte Signature est idĂ©ale pour mijoter des plats dĂ©licieux offrant des rĂ©sultats optimaux de cuisson. GrĂące Ă  ses poignĂ©es d’assistance, elle est facilement manipulable et transportable tout en garantissant une longĂ©vitĂ© Ă  vie.

Avantages :

  • RĂ©sistante Ă  l’usure
  • Facile Ă  manipuler et Ă  transporter
  • Fonte Ă©conome en Ă©nergie
  • Email de haute qualitĂ©
  • Facile Ă  entretenir et passe au lave-vaisselle
  • Utilisable au four

Inconvénients :

  • Assez lourd (5,135kg)
  • Prix assez onĂ©reux

STAUB avec panier vapeur

C’est une cocotte en fonte polyvalenteCe modĂšle de cocotte est idĂ©al pour la cuisson Ă  la vapeur. C’est une cocotte ronde en fonte Ă©maillĂ©e munie d’un panier vapeur inoxydable. Son couvercle est conçu spĂ©cialement pour retenir l’humiditĂ©. Il permet la conservation des aliments chauds ou froids Ă  long terme. La cocotte STAUB avec panier vapeur est facile Ă  manipuler grĂące Ă  sa poignĂ©e ergonomique et Ă  son bouton de couvercle en mĂ©tal qui rĂ©siste Ă  la chaleur. Ce type de cocotte est un accessoire de cuisine polyvalent et robuste qui s’amĂ©liore aprĂšs chaque utilisation.

Avantages :

  • Design moderne aux coloris attrayants
  • Garantie Ă  vie
  • RaffinĂ©e et polyvalente
  • Excellent rapport qualitĂ©/prix

Inconvénients :

  • Un peu lourde
  • PoignĂ©e et bouton de couvercle non-isolant

STAUB cocotte en fonte, Ovale 27 cm

C’est une cocotte ovale artisanaleLa cocotte STAUB en fonte est de forme ovale conçue en fonte Ă©maillĂ©e. De fabrication artisanale unique, ce type de cocotte rĂ©siste aux rayures et Ă  l’acide grĂące Ă  son Ă©maillage intĂ©rieur. Elle ne produit aucune altĂ©ration du goĂ»t des aliments mijotĂ©s ou servis avec cet ustensile. En outre, elle est adaptĂ©e Ă  toutes sortes de sources de chaleur, mĂȘme l’induction. Par son couvercle muni d’un bouton en mĂ©tal rĂ©sistant Ă  la chaleur, ce modĂšle de cocotte est facilement manipulable. Elle est facile Ă  entretenir parce qu’elle est lavable Ă  la main et au lave-vaisselle.

Avantages :

  • Cuisson polyvalente
  • Design pratique pour une cuisson rĂ©ussie
  • Couleur vive et attrayante
  • Durable et rĂ©sistante
  • Lettrage en relief
  • Favorable pour la conservation des aliments

Inconvénients :

  • Un peu lourd
  • ProblĂšme d’étanchĂ©itĂ© du couvercle

ProCook cocotte en fonte émaillée

C’est une cocotte robuste et Ă©lĂ©ganteC’est une formidable cocotte permettant une distribution homogĂšne de la chaleur grĂące Ă  la fonte Ă©maillĂ©e ultra solide. Cette caractĂ©ristique du revĂȘtement Ă©vite la formation de rouille qui la rend facilement nettoyable. Son fond est plat qu’elle s’adapte Ă  la fois Ă  la plaque de cuisson, Ă  la grille de four ou Ă  la table Ă  manger. Ainsi, cette cocotte est compatible Ă  la cuisson sur cuisiniĂšre quelle que soit la source de chaleur. La cocotte ProCook est reconnue par sa qualitĂ© supĂ©rieure parce qu’elle est fabriquĂ©e suivant des normes rigoureuses.

Avantages :

  • Excellentes finition et performance de cuisson
  • Design Ă©lĂ©gant
  • PoignĂ©es larges et Ă©conomiques
  • Couvercles stables avec systĂšme d’arrosage continu
  • RevĂȘtement Ă©maillĂ© intĂ©rieur et extĂ©rieur

Inconvénient :

  • Assez lourde

Seb P4605138

C’est une cocotte-minute compacte 2 en 1Il s’agit d’un autocuiseur 2 en 1 parce que c’est une cocotte-minute compacte, favorable pour une cuisson Ă  la vapeur ainsi qu’un faitout pour tous types de plats. Elle est compatible Ă  tous types de feux mĂȘme l’induction et au lave-vaisselle sauf le joint et soupape. Ce modĂšle de cocotte est conçu avec un revĂȘtement antiadhĂ©sif enrichi de particules de titane et de minĂ©raux. Lors de l’achat de ce modĂšle, il est livrĂ© avec un livre de 100 recettes et un panier vapeur en acier inoxydable et une application mobile gratuite. De fabrication française, cet autocuiseur est testĂ© pour 30 ans de sĂ©curitĂ©.

Avantages :

  • TrĂšs pratique et facile Ă  utiliser
  • Ultra rĂ©sistante et bien accessoirisĂ©e
  • Finition pierre
  • Faitout et autocuiseur
  • Minuteur intĂ©grĂ©

Inconvénient :

  • Soupape de sĂ©curitĂ© fragile

Les avantages et les inconvénients décrits dans les commentaires des clients

Quels sont les avantages et les inconvĂ©nients d’une cocotte ?D’aprĂšs nos tests, comparĂ©s avec les avis des internautes, les cocottes prĂ©sentent des avantages et quelques inconvĂ©nients.

Avantages :

  • TrĂšs pratique et facilement manipulable
  • Prix attractif
  • Excellente performance de cuisson
  • Design et esthĂ©tique satisfaisante
  • Excellent rapport qualitĂ©/prix
  • Usage multiple
  • Moins de vaisselle
  • Gain de temps assurĂ©

Inconvénients :

  • Poids assez lourd
  • DĂ©perdition des vitamines Ă  haute tempĂ©rature
  • Perte de nutriments en cuisson longue
  • Pas d’arrĂȘt automatique Ă  la fin de cuisson
  • Un peu bruyant
  • Design limitĂ©
  • Les cocottes en fonte ne rĂ©siste pas aux chocs violents
  • Non-adaptĂ©e aux cuissons courtes

Les critùres d’achat d’une cocotte

AprÚs avoir testé différents modÚles de cocottes, nous allons vous donner notre avis sur les critÚres de choix à prendre en compte si vous souhaitez dénicher la cocotte idéale pour votre foyer.

La capacité

Le critĂšre le plus important Ă  prendre en compte pour l’achat d’une cocotte est sa contenance. Effectivement, une cocotte pour une seule personne et pour une grande famille ne doivent pas ĂȘtre de la mĂȘme taille. Nous avons testĂ©s pour vous, et ci-dessous quelques dĂ©tails Ă  savoir:

  • 2 l pour deux personnes, idĂ©ale pour les couples ou les cĂ©libataires
  • 4 Ă  6 l est la taille la plus appropriĂ©e pour une famille comptant jusqu’à 6 personnes
  • Plus de 6 l est la capacitĂ© recommandĂ©e pour les familles nombreuses ou pour ceux qui reçoivent souvent des invitĂ©s.

Matériaux et épaisseurs

Pour avoir la rĂ©ponse appropriĂ©e, essayez de demander l’avis de vos proches surtout quand vous voulez prĂ©parer les repas d’un bĂ©bĂ©. D’ailleurs, le matĂ©riau est le facteur dĂ©terminant la performance de la cocotte. Selon l’avis des experts, voici les caractĂ©ristiques de chaque matĂ©riau

  • en fonte et en acier inoxydable : matĂ©riaux conduisant la chaleur uniformĂ©ment permettant une cuisson uniforme, rĂ©sistante et durable avec un cĂŽtĂ© esthĂ©tique Ă©poustouflant
  • en cĂ©ramique ou en verre : adaptĂ©e pour de longues cuissons mijotĂ©es et s’entretient facilement

Les caractĂ©ristiques des autres accessoires d’une cocotte ne sont pas importantes si le matĂ©riau n’est pas de bonne qualitĂ©. Heureusement, les fabricants des ustensiles de cuisine optent pour des matĂ©riaux de qualitĂ©.

Les accessoires

Parmi les accessoires les plus importants qu’il faut vĂ©rifier, il y a les poignĂ©es qui dĂ©terminent principalement la maniabilitĂ© d’une cocotte. Optez pour des poignĂ©es fabriquĂ©es avec des matĂ©riaux rĂ©sistants, rabattables, qui ne se dĂ©tachent pas et qui facilitent son rangement. Ainsi, nous vous conseillons de choisir une bonne marque qui offre souvent des piĂšces et accessoires de rechange. Un acheteur avisĂ© tiendra bien compte de la qualitĂ© du couvercle et de la garantie offerte pour le produit.

Le prix

C’est un critĂšre de choix que nous mettons en derniĂšre liste parce que habituellement plus le prix de la cocotte est Ă©levĂ©, plus elle a une longue durĂ©e de vie. D’ailleurs, le prix dĂ©pend de la marque et des accessoires qui sont livrĂ©s avec la cocotte.

Alternatives Ă  une cocotte

Si vous n’avez pas l’habitude d’utiliser une cocotte en cuisine parce que le temps vous manque, vous pouvez prendre l’alternative de choisir une marmite en cĂ©ramique qui passe aussi sur tous les feux. Elle est polyvalente et permet Ă©galement une cuisson traditionnelle pour mijoter les plats de viande et de lĂ©gumes.

Liens et sources complémentaires

FAQ

OĂč acheter une cocotte ? 

Pour l’achat d’une cocotte convenable Ă  vos besoins et Ă  votre budget, nous vous conseillons de faire un comparatif des prix. Vous pouvez aussi vĂ©rifier les rĂ©sultats des tests effectuĂ©s par les internautes. Si vous dĂ©cidez de faire un achat en ligne, Amazon est le site le plus fiable qui vous permet de bĂ©nĂ©ficier de meilleures offres. Dans ce dernier cas, nous avons dĂ©jĂ  sĂ©lectionnĂ© dans ce comparatif les meilleures recettes disponibles.

Comment nettoyer une cocotte en fonte ? 

Pour bien nettoyer votre cocotte en fonte, il suffit d'utiliser un savon dĂ©tergent classique et de l’eau. Au cas oĂč des rĂ©sidus s’ancrent au fond de votre cocotte, testez de la laver avec du bicarbonate de soude ou avec du sel. Le rĂ©sultat obtenu est impeccable, vous n’avez qu’à choisir l’un ou l’autre. Pour une cocotte en fonte graisseuse, vous pouvez utiliser le citron.

Est-ce qu’une cocotte en fonte va au four ? 

C’est tout Ă  fait possible. Comme il s’agit d’un ustensile polyvalent, la cocotte en fonte s’adapte bien au four Ă©lectrique qu’au four traditionnel, mais, en prenant quelques prĂ©cautions. VĂ©rifiez l’indication : “supporte le four”, et aussi qu’elle est 100 % en fonte avec une bonne finition parce qu’il y a des cocottes en alliage afin d’éviter tout risque qui pourrait l'abĂźmer.

Quand arrĂȘter une cocotte-minute ?

Pour s’assurer d’une bonne cuisson avec votre cocotte-minute, il vous importe de connaĂźtre que le temps de cuisson commence au moment oĂč la soupape commence Ă  siffler. AprĂšs, c’est Ă  vous d’essayer de connaĂźtre le temps de cuisson de votre prĂ©paration avec une cocotte minute. Par exemple, la cuisson des pommes de terre en 10 min, le rĂŽti de porc, 25 min, etc.

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Thomas Schmidt
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