La pizza au cassoulet existe!

Inventée par un champion de France de la pizza, cette nouvelle spécialité culinaire mariant la "margherita" et le cassoulet promet de déboîter...

Une recette qui a de la cuisse. Un chef carcassonnais sert pour une durée limitée dans son restaurant de Peyriac-Minervois, dans le département de l'Aude, la première pizza au cassoulet, rapporte La Dépêche.

Rabah Zaoui, champion du monde de pizza en duo en Italie et champion de France du Pizza Tour à Paris, propose une spécialité faite uniquement à base de produits frais et de terroir.

"La pâte remplace la terrine"

"J'ai mis au point une pizza au cassoulet fait maison. J'ai l'espoir de surprendre plus d'un spécialiste de ce mets traditionnel, en plus du fait que la pâte remplace la terrine. Dans ma pizza au cassoulet tout se mange!", prévient le pizzaïolo.

En effet, les célèbres haricots blancs, constituant la base de ce plat traditionnel du Languedoc, viennent de Castelnaudary, et la saucisse de Chez Arnaud (vendue aux Halles de Carcassonne). La spécialité a une semaine pour séduire la clientèle.